Вкусная курица Качатори в томатно-овощном соусе: простой рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Известный шеф-повар, ресторатор Эктор Хименес-Браво поделился рецептом курицы "Качатори" со своими поклонниками в инстаграм. "Качатори" (cacciatore) в переводе с итальянского языка означает "охотник". Блюдо популярное в Италии и США. Ароматное и нежное филе курицы в томатно-овощном соусе вы легко можете приготовить дома.

Читайте также Колумбийский суп Ахиако с курочкой и авокадо: вкусный рецепт от Эктора Хименеса–Браво​

Курица "Качатори"

Курица "Качатори"

Ингредиенты:
– 6 куриных бедер (или филе);
– 6 крупных грибов портобелло (или шампиньоны);
– 2 красных лука;
– 500 г болгарского перца;
– 125 г оливок;
– 4 веточки свежего розмарина;
– 180 мл красного вина;
– 400 г томатов консервированных (или свежих помидоров).

1. Курятину почистите от кожуры, косточек, добавьте соль, перец, обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотой корочки.
2. Почистите, нарежьте грибы, лук, перец кубиками, обжарьте на сковороде, добавьте вино, тушите 10 минут, добавьте томаты с соусом, перемешайте, добавьте розмарин, оливки и филе курицы, накройте крышкой, тушите 30-45 минут.
3. Разогрейте духовку до 175 градусов, выложите блюдо в глубокую форму, отправьте на один час запекаться до готовности. Выложите на тарелку. Приятного аппетита!

Рецепт курицы "Качатори" от Эктора Хименеса-Браво в видео: