Совершенно потрясающий рецепт кваса, который готовили еще наши предки: используем бузину

10 июня 2023, 16:21

Источник:

cookpad

Квас – одно из самых популярных средств, которые помогут остыть летом. Наши предки начали его готовить больше сотни лет назад. Воспользуйтесь рецептом кваса из бузины.

Июнь – отличная пора, чтобы приготовить квас из бузины. Как сделать этот напиток читайте в нашем материале.

Интересно Вкусно и быстро: 3 рецепта аппетитных закусок для летнего отдыха на природе

Рецепт кваса из бузины

Время: 1 час + 5 дней
Порций: 10

Великолепный напиток / Фото Апостроф

Ингредиенты:
– 10 литров воды;
– 12 – 15 соцветий бузины (уже термически обработанных);
– 1 – 1,2 килограмма сахара;
– 10 – 20 грамм лимонной кислоты.

Приготовление:

Соберите соцветия из черной бузины. Выбирайте уже раскрывшиеся молодые соцветия.
Срежьте цветы с пыльцой из плодоножек.
Поместите бузинные цветы в большую кастрюлю.
Туда добавьте сахар, сок лимона или лимонную кислоту.
Залейте смесь водой и тщательно перемешайте.
Оставьте цвет бузины на 5 дней.
Накройте полотенцем и перемешивай квас несколько раз в день. После указанного времени процедите квас через марлю.
Перелейте в подготовленные пластиковые бутылки так, чтобы одна четвертая емкости оставалась свободной.
Сожмите бутылку, чтобы вышел воздух.
Закройте крышкой и поставьте в холодильник. Стенки бутылки должны надуться, чтобы можно было пробовать напиток.

Если вам понравится освежающий домашний квас, то со временем попробуйте приготовить напиток по этому рецепту.