Латкес – традиционное блюдо на Хануку: рецепт еврейских драников

Источник:

Хcook

К Хануке, которую в этом году празднуют с 28 ноября по 6 декабря, готовится множество калорийных вкусностей. В том числе латкес – картофельные оладьи. Но не обычные, а с секретом!

Еврейские латкес чем-то напоминают украинские драники (тертюхи). Но один секретный ингредиент делает их вкус особенным.

Рецепт еврейского блюда латкес

Время: 30 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
– 3 картофелины;
– ¼ репчатой луковицы;
– 1 сырое куриное яйцо;
– 1 столовая ложка пшеничной муки;
– 1 столовая ложка тертого сыра пармезан;
– молотый черный перец;
– соль;
– масло для жарки.

Приготовление:

Тщательно помойте и очистите картофель от кожуры.
Натрите его на крупной терке.
Лук измельчите блендером или мелко нарежьте ножом.
Отожмите из картофеля лишний сок.

Латкес / Фото Гранд кулинар

Смешайте в глубокой емкости картофель, лук, яйцо, муку, пармезан и сдобрите специями.
Разогрейте сковородку с маслом и пожарьте на ней латкес (драники). Для этого выкладывайте по 1 – 2 столовые ложки картофельной массы и жарьте с обеих сторон.
Разложите готовые латкес по тарелкам, полейте сметаной и подавайте к столу.

Приятного аппетита!