Японский рамен по-домашнему: быстрая лапша на курином бульоне

Рамен – японский суп, который своим вкусом и быстротой приготовления покорил всю Азию, а за ней и весь мир. Обычно рамен готовят с пшеничной лапшой на курином, говяжьем или свином бульоне, а подают с половинками яиц.

Читайте также Выбираем курочку правильно: на что стоит обращать внимание при покупке мяса

Рецепт домашнего рамена

• Время: 30 минут
• Порции: 4

Приготовление:

1. Положите куриные яйца в большую кастрюлю, залейте холодной водой на 2 – 3 сантиметра, доведите до кипения и поварите 1 минуту.

2. Снимите яйца с плиты и оставьте, накрыв крышкой, на 8 – 10 минут. Затем слейте с яиц воду и, прежде чем очистить от скорлупі, как следует их охладите. Очищенные яйца разрежьте пополам.

3. Разогрейте в кастрюле растительное масло. Добавьте измельченный чеснок и имбирь и держите на среднем огне, постоянно помешивая, до появления аромата.

4. Влейте куриный бульон, грибы, соевый соус и 3 стакана воды. Доведите до кипения и убавьте огонь. Тушите, пока грибы не станут мягкими (10 минут).

5. Добавьте лапшу и варите суп до ее готовности (2 – 3 минуты).

6. Добавьте шпинат, нарутомаки, морковь и лук. Варите суп еще 2 минуты, пока шпинат не привянет.

7. Разлейте готовый рамен по тарелкам, добавьте в каждую половинки яиц.

Приятного аппетита!