Легко, быстро и очень вкусно: паста с овощами, которая станет вашим любимым обедом

Эта паста выглядит просто идеальным вариантом для быстрого и вкусного обеда или ужина. Особых усилий для ее приготовления не нужно, а наслаждаться этой гармонией вкусов можно хоть каждый день.

Читайте также Выбрасывать нельзя: что делать с остатками пасхи

Рецепт пасты с овощами

Время: 15 минут

Порций: 2

Ингредиенты:

– 150 грамм пасты;
– 2 столовые ложки оливкового масла;
– 1 желтый перец, почищенный и нарезанный;
– 1 кабачок, почищенный и нарезанный;
– 200 грамм помидоров черри;
– 2 луковицы, мелко нарезанные;
– цедра и сок половины лимона;
– 2 большие горсти листьев шпината;
– соль и перец по вкусу;
– натертый сыр для подачи.

Приготовление:

1. Пасту варим согласно инструкции на упаковке.
2. Разогреваем масло в глубокой сковороде, обжариваем перец, кабачок и целые помидоры в течение 5 минут. Постоянно помешиваем.
3. Добавляем лук и жарим еще 4 минуты.
4. Добавляем цедру и сок лимона и жарим еще минуту.
5. Добавляем 1 черпак горячей воды из пасты и приправляем солью и перцем.
6. Сливаем пасту. Возвращаем в кастрюлю, смешиваем с овощами и шпинатом.
7. Тушим 1 – 2 минуты.
8. Посыпаем тертым сыром и подаем.