Блюдо родом из детства: ленивые вареники с творогом и ягодами по семейному рецепту
Источник:
Владимир ЯрославскийУкраинский шеф-повар и судья популярного кулинарного шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился с читателями семейным рецептом ленивых вареников с творогом и ягодами. Это блюдо не оставит равнодушным никого, ведь оно не только вкусное, но и вернет вас в беззаботное детство.
Маленькими мы часто гостили у дедушки и бабушки, а их блюда снятся нам до сих пор. Чтобы почувствовать вкус детства и тепло родных, шеф-повар Владимир Ярославский поделился своим семейным рецептом ленивых вареников с творогом и ягодами.
Читайте также От зерна к полке: как в Украине производят качественную курятину и при этом заботятся об окружающей среде
Для соуса вы можете использовать любой шоколад: белый, молочный или черный. Все зависит от ваших предпочтений!
Рецепт ленивых вареников
- Время: 30 минут
- Порции: 2
Фото со страницы шеф-повара
Ингредиенты:
– 400 г творога;
– 85 г муки;
– 1 яйцо;
– 40 г сахара.
Для соуса:
– 80 г белого шоколада;
– 100 мл сливок 20% жирности;
– 150 г свежих ягод;
– 30 г жареных орехов.
- Тщательно отожмите домашний творог, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Смешайте творог с яйцом, сахаром и мукой. Замесите эластичное тесто и разделите его на кусочки.
Фото Владимира Ярославского
- Сформируйте из теста шарики или овальные ленивые вареники. Внешне они похожи на палюшки.
Фото Владимира Ярославского
- Налейте в кастрюлю воду, посолите ее и доведите до кипения.
- Отварите в кипящей воде ленивые вареники в течение 2–3 минут.
- В отдельной сковородке или кастрюле соедините сливки, шоколад и доведите до кипения.
Фото Владимира Ярославского
- В соус отправьте отварные ленивые вареники и проварите 1 минуту.
- Добавьте ягоды и перемешайте.
Фото Владимира Ярославского
- Выложите блюдо в тарелки и подавайте к столу посыпав орешками. Приятного аппетита!