Лимонно-творожный кекс: идеальная домашняя выпечка к кофе или чаю

Лимонно-творожный кекс – простая и вкусная домашняя выпечка, которая понравится буквально каждому. Приготовить такую выпечку легко, она не нуждается в дорогих ингредиентах.

Читайте также Картофель по-крестьянски с чесночным соусом

Кекс получится рыхлым, ароматным и идеально подойдет как для домашних посиделок с друзьями или родными, так и к праздничному столу.

Рецепт лимонно-творожного кекса

• Время: 70 минут
• Порции: 6

Ингредиенты:
– 150 граммов сливочного масла;
– 3 куриных яйца;
– 180 граммов сахара;
– 200 граммов кисло-молочного сыра;
– 270 граммов муки;
– 1,5 чайной ложки разрыхлителя для теста;
– цедра одного лимона;
– щепотка соли.
Для глазури:
– 200 граммов сахарной пудры;
– 3 – 4 столовые ложки лимона;
– 1 столовая ложка горячей воды.

Приготовление:

• Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром в течение 3-4 минут. Не переставая взбивать, добавляем по одному яйцу, продолжая взбивать.
• Добавляем перетертый творог, соль, цедру и все перемешиваем.
• Просеиваем в жидкую массу муку с разрыхлителем, перемешиваем и выкладываем в форму застеленную пергаментом, или смазанную маслом, притравленную мукой.

• Отправляем кекс в разогретую духовку при 170 – 180 градусах и выпекаем около часа.
• Даем выпечке охладиться на решетке и поливаем сверху глазурью (смешиваем сахарную пудру с лимонным соком и водой, плотность регулируем водой, но масса должна быть не жидкая).
• Даем застыть и подаем к столу.

Приятного тебе аппетита!