Вкусно словно в карпатском ресторане: как приготовить лисички

Лисички в сливках можно подавать к мясу, рыбе, как дополнение к клецкам, картофелю или макаронам. Их очень просто готовить, если знать несколько хитростей.

Интересно Лучшая консервация июля: эти рецепты лучше сохранить, чтобы не забыть сделать

Как правильно варить лисички

На 1 килограмм лисичек вскипятите 3 литра воды с 1 чайной ложкой соли. Благодаря добавлению соли лисички останутся твердыми. Бросить грибы в кипящую воду и варить 3 минуты, затем слить их, промыть холодной водой, чтобы они не варились внутри, и обсушить.

Лисички в сливках

• Время: 4
• Порций: 25 минут

Ингредиенты:
– 500 грамм лисичек;
– пол луковицы;
– 2 зубчика чеснока;
– 4 чайные ложки сливочного масла;
– 2 столовые ложки оливкового масла;
– 500 миллилитров сливок 30%;
– 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки;
– морская соль и свежемолотый черный перец.

Приготовление:

1. Лисички следует тщательно очистить, затем промыть под холодной проточной водой и обсушить.
2. Маленькие лисички оставить целыми, более крупные нарезать аккуратными кусочками.
3. Когда лисички будут готовы, лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок выдавите через пресс.
4. На сковороде следует разогреть сливочное и оливковое масло, затем добавить лук и чеснок, слегка посолить и перемешивать до прозрачности.
5. Добавьте лисички – в начале они выпустят много воды, которая должна испариться.
6. Во время выпаривания слегка поперчите лисички.
7. Когда вода из грибов испарится, добавить сливки и варите на медленном огне, пока они не уменьшатся в объеме примерно на 30%.
8. В конце посолите, поперчите и посыпьте петрушкой.

Это такая вкуснятина: как приготовить особые огурцы на зиму.