Идеально в дорогу или на перекус: рыхлые мафины с колбасой и сыром

Согласитесь, каждый день брать с собой на перекус, или просто готовить на завтрак бутерброды, тосты или жарить яйца надоедает. А что вы скажете, если мы предложим попробовать соленые мафины? Только представьте: они рыхлые, нежные, с приятным сырным вкусом, а вдобавок еще и с кубиками колбасы или ветчины и сладкого перца.

Читайте также Без лишнего жира: готовим картофель фри в духовке

Каждый мафин имеет свою бумажную корзину, в которой и выпекается. Удобство таких перекусов максимально комфортно как для детей, так и для взрослых.

Рецепт соленых мафинов с колбасой и сыром

• Время: 25 – 30 минут
• Порции: 12 штук

Ингредиенты:
– 2 куриных яйца;
– 5 столовых ложек масла;
– 1 столовая ложка томатной пасты;
– 200 миллилитров кефира;
– 250 граммов муки;
– 3 грамма соды;
– 5 граммов разрыхлителя для теста;
– 1 чайная ложка сахара;
– щепотка соли.
Для начинки:
– 100 граммов твердого сыра;
– 100 граммов колбасы;
– половина сладкого перца.
Специи:
– итальянские травы;
– сухой орегано;
– сухой чеснок;
– кусочки паприки.

Приготовление:

• Куриные яйца, соль, сахар, кефир, томатную пасту, растительное масло и итальянские травы смешиваем в миске. Добавляем просеянную муку, соду, разрыхлитель, замешиваем однородное тесто.
• Разогрейте духовку до 185 – 190 градусов.

• Нарезаем небольшими кубиками колбасу, сладкий перец, натираем на грубой терке сыр. Добавляем к тесту нарезанную колбасу, перец и сыр. Сырую оставьте немного, чтобы сверху посыпать мафины.
• В металлическую форму выложите бумажные формочки и туда по 1 полной столовой ложке теста, сверху присыпьте остатками творога.
• Отправьте мафины запекаться 25 минут. После приготовления немного охладите и подавайте к столу.

Приятного тебе аппетита!