Блинчики с маком: идеальное завершение недели

Маковые блины подойдут как к завтраку, так и на обед или ужин. Они настолько яркие и вкусные, что в восторге будут все.

Читайте также Все будут просить еще: три рецепта салатов к праздничному столу

По желанию, их дополнительно можно полить сгущенкой, сметаной или ванильным сахаром.

Рецепт маковых блинчиков с начинкой

• Время: 50 минут
• Порции: 4 – 6

Ингредиенты для теста:
– 4 куриных яйца;
– 100 граммов сахара;
– 15 – 20 граммов ванильного сахара;
– соль;
– 1 литр теплого молока;
– 450 граммов муки;
– 90 граммов сухого мака;
– 60 граммов сливочного масла;
– 30 миллилитров масла.
Для начинки:
– 200 граммов мака;
– 100 граммов сахара;
– 200 миллилитров горячего молока;
– 100 граммов сливочного масла.

Приготовление:

• Яйца слегка взбиваем венчиком с сахаром и солью. Вливаем 1/3 теплого молока, размешиваем, постепенно просеивая муку. Смешиваем до однородности.
• Добавляем мак и снова вымешиваем. Вливаем оставшееся молоко, масло и растопленное сливочное масло, смешиваем до однородности еще раз.
• Откладываем на 30 минут (при комнатной температуре). Далее жарим блины на разогретой сковороде до золотистой корочки и готовности с двух сторон.
• Для начинки смешиваем мак с сахаром и растираем. Добавляем горячее кипяченое молоко, перемешиваем и отправляем на кипящую водяную баню. Прогреваем помешивая 10 минут, пока мак не станет мягким. Снимаем, добавляем масло и размешиваем до однородности.
• Смазываем блины маковой начинкой и заворачиваем.

Приятного тебе аппетита!