Маковый рулет на Пасху: рецепт Лизы Глинской

Нежный, ароматный рулет с большим количеством вкусной начинки прекрасно подойдет к праздничному столу. Лиза Глинская поделилась рецептом с читателями на своей странице в инстаграме.

Читайте также Рецепт морковной халвы от кондитера Лизы Глинской

Привлеките к приготовлению выпечки детей и превратите приготовление вкусности в веселую и одновременно поучительную игру.

Рецепт макового рулета

Ингредиенты для опары:
– 150 мл молока
– 4 г сухих дрожжей;
– 80 г муки;
– 10 г сахара.

1. Для приготовления опары просейте муку через мелкое сито, чтобы не было комочков.
2. Добавьте в муку сухие дрожжи и сахар – перемешайте сухие ингредиенты.
3. Через 15 минут налейте в них теплое молоко и перемешайте.
4. Накройте опару слоем пищевой пленки и оставьте в теплом месте на 25 – 30 минут.

Ингредиенты для теста:
– опара;
– 50 г яйца;
– 30 г сахара,
– 50 г сливочного масла;
– 3 г соли;
– 250 г муки;
– ванильный сахар.

1. Для приготовления теста соедините опару с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавьте муку и соль. Соедините массу с мягким сливочным маслом.
3. Замесите тесто, переложите его в миску и накройте слоем пищевой пленки. Отправьте тесто в теплое место без сквозняков на 2 часа.

Ингредиенты для глазирования:
– 10 г желтка;
– 10 г воды.

1. Для приготовления глазирования соедините желток с водой.

Как сформировать рулет

1. Смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом, выложите тесто и раскатайте прямоугольник размером 30х40 сантиметров.
2. Смешайте мак с сахаром и выложите на тесто, отступая от краев на несколько сантиметров.
3. Заверните тугой рулет, защипывая края.
4. Защипните основной шов, переложите рулет на противень с пергаментом швом вниз.
5. Смажьте рулет тонким слоем глазирования.
6. Оставьте рулет в теплом месте без сквозняков на 1 час.
7. Отправьте рулет выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку с конвекцией на 35-40 минут.
8. Достаньте готовый рулет и дайте ему полностью остыть.
9. Присыпьте рулет сверху сахарной пудрой и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт макового рулета Лизы Глинской – видео: