Талантливый кондитер Лиза Глинская продолжает делиться с читателями полезной информацией о популярных продуктах.
Читайте также Рецепты постных завтраков на любой вкус: современные варианты блюд
Сегодня девушка рассказывает о манке: польза каши, что из нее можно приготовить кроме привычного блюда – манной каши.
Манная крупа – перемолотые зерна пшеницы диаметром 0,25 – 1 миллиметр. Изготавливают манку из твердых или мягких сортов пшеницы. На маркировке ее обозначают так: "М" – мягкий сорт, "Т" – твердый, или "МТ" – смесь сортов.
Сорты манки
Манка марки "М" содержит минимальное количество клетчатки, белков и много крахмала. Чаще всего из нее готовят жидкие молочные каши, добавляют в оладьи, котлеты и запеканки.
Манка марки "Т" содержит больше клетчатки и белка, меньше крахмала. Из этой крупы лучше всего получаются десерты, также ее добавляют в фарш.
Манка быстро готовится и очень легко усваивается организмом. Тем не менее будьте осторожны, ведь она очень калорийная!
Также манку не советуют употреблять при непереносимости глютена, да и витаминов и полезных минералов в ней мало.
Как использовать манку
Из манки можно готовить кашу, добавлять ее в разнообразные запеканки, оладьи, котлеты, также в соусы. Готовят суфле, муссы, пудинги.Кстати, муссовые десерты из манки получаются особенно нежными.