Блюда на Троицу 2023 – готовое меню с рецептами

Обычно на Троицу вся семья собирается за столом и проводит этот день в кругу друзей. Чтобы еды на Зеленые праздники подошли всем, предлагаем готовое меню.

Читайте также Чем завтракать летом: 3 рецепта аппетитных блюд для хорошего начала дня

Выбирайте рецепты блюд, которые пришлись по вкусу, или готовьте все из перечня.

Бутерброды со шпротами

• Время: 20 минут

Ингредиенты:
– шпроты;
– свежий огурец;
– батон;
– куриные яйца;
- сливочное масло.

Приготовление:

• Отвариваем яйца в подсоленной кипящей воде 8 минут. Охлаждаем, очищаем от скорлупы.
• Нарезаем батон ломтиками, смазываем сливочным маслом и разрезаем пополам.
• Выкладываем по кружочку огурца и вареного яйца.
• Нанизываем шпроты на шпажки.

Приятного аппетита!

Гренки с плавлеными сырками

• Время: 5 минут
• Порции: на 4 – 6 человек

Ингредиенты:
– 4 отварных куриных яйца;
– 3 плавленых сырка;
– 2 – 3 зубчика чеснока;
– 2 столовые ложки майонеза;
– черный молотый перец;
– соль.

Приготовление:

• Отваренные яйца очищаем от скорлупы, смываем водой и натираем на терку.
• Аналогично натираем плавленые творожки и смешиваем с яйцами.
• Выжимаем чеснок через пресс и посыпаем специями. Заправляем все майонезом и тщательно перемешиваем в однородную консистенцию.
• Выкладываем все на гренки или брускеты.

Приятного аппетита!

Мясная и сырная нарезки

Закуски к столу / Фото Simple joy

Овощная тарелка

Овощи / Фото iStock

Зеленый борщ

• Время: 1,5 часа
• Порции: 8

Ингредиенты:
– 2 куриных бедра;
– 3 литра воды;
– 2 репчатых лука;
– 1 морковь;
– ¼ корня сельдерея;
– 2-3 лавровых листа;
– 3 – 4 горошин душистого перца;
– 3 – 4 картофелины;
– 1 пучок щавеля;
– 1 пучок крапивы;
– 3 – 4 яйца;
– 3 столовые ложки подсолнечного масла;
– 10 веточек петрушки.

Приготовление:

• Для бульона 2 куриных бедра моем, кладем в кастрюлю, добавляем один целый очищенный репчатый лук, половину моркови и ¼ корня сельдерея, нарезанного произвольными кусочками.
• Также добавляем 3 – 4 горошины душистого перца и 2 – 3 лавровых листа, заливаем водой и варим 30 минут. Выбираем овощи из готового бульона.
• Другую луковицу мелко нарезаем кубиками и поджариваем на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла до мягкости.
• Добавляем вторую половину моркови, натертую на крупной терке, поджариваем все вместе еще 5 минут.
• Картофель нарезаем произвольными кусочками и добавляем в бульон. Варим 15 минут.
• Отдельно отвариваем яйца в подсоленной воде 5 минут с момента закипания. Очищаем от скорлупы.
• В конце добавляем порезанную зелень: половину пучка щавеля и крапивы. Другую часть щавеля и петрушку заливаем 150 г воды и перебиваем блендером до состояния пюре.
• Процеживаем через сито и добавляем в борщ, доводим до кипения и выключаем огонь.
• Подаем к столу со сметаной и половинками отварных яиц.

Приятного аппетита!

Голубцы с мясом (Закарпатские)

• Время: 3 часа
• Порции: 8 – 10

Ингредиенты:
– 700 граммов свиных отбивных;
– 1 белокочанная капуста;
– 300 граммов грибов;
– 40 граммов томатной пасты;
– 40 граммов сливок;
– 1 репчатая луковица;
– соль;
– молотый черный перец.

Приготовление:

• Вскипятите в большой кастрюле воду и опустите в нее кочерыжку капусты. Поочередно снимите с капусты листья.
• Отварите в подсоленной воде рис до полуготовности.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней мелко нарезанные грибы. Затем добавьте к грибам нарезанный мелким кубиком лук и обжаривайте дальше.
• Влейте в овощную зажарку томатную пасту и все перемешайте.
• Чтобы соус не был густым, добавьте к нему 300 мл воды. Доведите его до кипения и снимите с плиты.
• Тонко отбейте кусочки мяса.
• Сформируйте голубцы: на капустный лист положите отбивную, сверху рис и все заверните конвертом.
• Переложите сформированные голубцы в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, чеснок по своему вкусу и черный перец.
• Залейте голубцы грибным соусом и закройте крышкой.
• Отправьте голубцы в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов, на 2 часа.
• Подать голубцы закарпатски можно прямо в соусе, в котором они тушились, а можно приготовить к ним любимый гарнир.

Приятного аппетита!

Запеченный картофель с курицей

Запеченный картофель с курицей / Фото All recipes 

Салат с чипсами

• Время: 25 минут
• Порции: 6

Ингредиенты:
– 300 граммов ветчины;
– 200 граммов твердого сыра;
– 1 банка консервированной кукурузы;
– 1 пачка чипсов;
– ½ фиолетового лука;
– 4 сладких перца капи или 2 болгарских перца;
– 200 граммов майонеза.

Приготовление:

• Нарежьте ветчину, перцы, лук и сыр средними кубиками.
• Смешайте их в глубокой салатнице.
• Слейте воду из консервированной кукурузы и добавьте ее к другим ингредиентам.
• Заправьте майонезом салат и перемешайте.
• Если вы будете сразу подавать салат на стол – добавьте чипсы и перемешайте. Если вы готовите заранее – добавьте их перед подачей на стол, чтобы они не размякли.

Приятного аппетита!

Салат греческий

Греческий салат / Фото NYT Cooking

Холодный торт без выпечки

• Время: 15 минут (2 часа в застывание)
• Порции: 8

Ингредиенты:
– 1 банка консервированных персиков;
– 180 граммов печенья;
– 70 граммов сливочного масла;
– 200 граммов сливочного сыра;
– 30 граммов желатина;
– 500 граммов персикового йогурта;
– 100 миллилитров сливок жирностью 30 – 33%.

Приготовление:

• Подготовьте круглую форму диаметром 19 сантиметров. Оберните ее бортики ацетатной лентой.
• Размельчите печенье на крошку, добавьте растопленное сливочное масло и тщательно все перемешайте.
• Выложите массу в форму и разровняйте по дну в пласт.
• В 100 миллилитрах теплой воды размешайте 15 граммов желатина. С остальным желатином сделайте то же (в отдельном сосуде). Оставьте на 5 – 7 минут, чтобы набух.
• В глубокой миске соедините сливки и творог, тщательно взбейте миксером до густой консистенции. Влейте персиковый йогурт и еще раз взбейте.
• Разогрейте одну порцию набухшего желатина и влейте в йогуртовую массу. Перемешайте все и вылейте на основание торта из печенья. Отправьте форму в холодильник, чтобы желе застыло.
• Достаньте консервированные персики из банки, сироп перелейте в сотейник.
• Персики нарежьте ломтиками и выложите на застывшее сливочное желе.
• Персиковый сироп нагрейте до 80 градусов и растворите и в нем остальные набухшие желатина.
• Половину фруктового желе осторожно вылейте на персики. следите, чтобы они не всплыли на поверхность. Снова поставьте форму в холодильник.
• Как первый слой персикового желе застынет, вылейте на него остальное желе и отправьте торт в холодильник для окончательной стабилизации.
• С готового торта снимите форму и ацедатную ленту. Нарежьте его на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!