Как приготовить постный морковный суп-пюре: домашний рецепт

Ароматный, нежный и питательный суп из моркови вы можете подать на обед, который понравится всей вашей семье. Суп готовят на бульоне или на воде, а специи добавляйте на ваш вкус.

Читайте также Морковь: польза, вред, калорийность и применение в кулинарии

Морковный суп

Ингредиенты:
– 2-3 моркови;
– 1 луковица;
– 2-3 картофеля;
– подсолнечное масло;
– 1 столовая ложка лимонного сока;
– 1 литр воды;
– щепотка молотого мускатного ореха;
– стебель сельдерея;
– соль,
– перец.

Морковный суп-пюре / Фото Freepik

1. Помойте, очистите картофель, морковь, нарежьте кубиками.
2. Лук очистите, измельчите ножом.
3. Стебель сельдерея помойте, нарежьте кубиками.
4. В кастрюле обжарьте лук с маслом, добавьте мускатный орех, перец.
5. Далее – добавьте морковь, картофель, стебель сельдерея, воду, соль, варите суп в течение 20-25 минут, до готовности овощей.
6. Снимите с огня, добавьте лимонный сок. Блендером измельчите до состояния пюре. Поставьте на огонь, несколько минут доведите до кипения. Накройте крышкой, оставьте на 5-7 минут.
7. Выложите на тарелку. Подавайте с сухариками. Приятного аппетита!