Морковный суп с сыром тофу по рецепту победителя "Мастер Шеф. Профессионалы" Евгения Грибеника

Победитель "Мастер Шеф. Профессионалы" 2 сезона, главный шеф-повар ресторана "Фабиос" Евгений Грибеник охотно научит вас готовить разнообразные блюда, ведь кулинария – это его жизнь. Smachno News предлагает приготовить вкусный морковный суп по рецепту шеф-повара.

Читайте также Вегетарианские супы: домашние рецепты на любой вкус

Этот суп смело можно назвать низкокалорийным и диетическим, а пикантности в нем придаст имбирь. Евгений Грибеник отметил еще несколько секретов в приготовлении постного супа из моркови: шеф-повар отмечает то, что лучше нарезать морковь не сильно грубыми кусочками, а в процессе приготовления немного ее недоварить. Именно так суп сохранит свой яркий цвет и максимум витаминов в ингредиентах.

Как приготовить суп из моркови

Ингредиенты:
– 2-3 средние морковки;
– 1 луковица;
– 2-3 зубчика чеснока;
– зелень укропа;
– оливковое масло,
– сыр Тофу;
– маринованный имбирь.

1. Тщательно обжариваем на оливковом масле нарезанный кубиками лук до золотой корочки в кастрюле, в которой мы будем в дальнейшем готовить суп. Добавляем раздавленный зубчик чеснока и перемешиваем.
2. Нарежьте кольцами морковь и добавьте к зажарке. Залейте овощи водой и продолжайте варить на слабом огне.
3. Замаринуйте сыр Тофу в соевом соусе и соке из-под имбиря.
4. Добавьте в суп щепотку имбиря, влейте немного сока из него и измельчите все ингредиенты блендером прямо в кастрюле.
5. Через 10 минут маринования сыра Тофу запанируйте его в смеси кунжута и тмина и обжарьте на сковороде со сливочным маслом и маслом до золотистой корочки.
6. Разлейте суп по тарелкам, в каждую из них выложите по несколько кусочков обжаренного сыра и добавьте веточку укропа – приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления супа из моркови, имбиря и сыра Тофу от Евгения Грибеника: