Цветы магнолии – необычное кулинарное наслаждение: что из них приготовить

20 апреля 2023, 20:10
Читати новину українською
Автор: Лилия Имбировская-Сиваковская

Источник:

smakosze

Цветы магнолии не только любуют глаза, но и имеют поразительный вкус. Эти замечательные цветы действительно съедобны. О том, как их использовать в блюдах читайте в нашем материале.

Цветы магнолии обладают большой эстетической ценностью. Их красивая форма просто очаровывает. Однако не все знают, что их кулинарные свойства также потрясающие.

Интересно Вкусно и быстро: рецепт традиционного украинского борща на куриных голенях

Цветы магнолии имеют очень характерный интенсивный вкус. В них ощущается едва заметная парфюмерная нота.

Лепестки этого растения можно мариновать в уксусе. Они также выполняют роль основного ингредиента травяной смеси, которую можно добавлять в выпечку.

Для быстрой и изысканной закуски цветы магнолии следует обжарить в темпуре. В результате высокой температуры интенсивный аромат улетучивается, оставляя лишь тонкий цветочный привкус.

Как замариновать цветы магнолии.

Поместите цветы в стеклянную банку. Соедините кипяченую воду, уксус, сахар и соль. Залейте цветы и оставьте в холодильнике ночью. Храните 2 – 3 месяца.

Какой вкус маринованной магнолии

Маринованные лепестки магнолии обладают невероятно сильным ароматом пряностей. Их можно использовать вместо имбиря. Их также погружают в тесто для темпуры и жарят или нарезают и бросают в салаты вместо заправки.

Рецепт жареных цветов магнолии в темпуре

Время: 20 минут
Порций: 2

Цветочный вкус / Фото Foraging in Cornwall

Ингредиенты:
– 3 – 4 цветка магнолии;
– пол стакана муки;
– 2 – 3 чайные ложки кукурузного крахмала;
– 1 стакан сильно охлажденной газировки;
– соль по вкусу;
– масло для жарки.

Приготовление:

  • Сорвите свежие цветы магнолии.
  • Аккуратно оторвите лепестки.
  • Добавьте муку, кукурузный крахмал и соль в очень холодную газировку.
  • Делайте это быстро, чтобы мука не выделила клейковину и газ не вышел из воды.
  • Если в тесте остаются небольшие комочки, это не влияет на конечный вкус блюда.
  • На сковороде хорошо разогрейте растительное масло.
  • Лепестки магнолии окуните в готовое тесто и опустите в горячее масло.
  • Когда темпура подрумянится, извлеките цветы из сковороды шумовкой.
  • Перед подачей на стол удалите из них лишний жир бумажным полотенцем.