Невозможно представить рождественских праздников без подливки с грибами. Их добавляют в вареники и даже в борщ. 24 Канал собрал подборку рекомендаций о том, как их правильно хранить.
Интересно Не только на мангале: готовим колбаски на сковороде и в духовке
Уже готовый или размороженный продукт
Грибы, которые уже были заморожены, лучше не ставить в морозилку снова, а что-нибудь из них приготовить. То же касается и маринованных грибов – их вообще лучше использовать сразу.
Какие грибы вообще лучше не морозить
Нельзя морозить грибы, содержащие большое количество воды. После размораживания они становятся горькими, теряют текстуру и вкус. Замораживать можно только трубчатые грибы, то есть белые, подосиновики, моховики и подберезовики.
Если вы желаете сохранить грибы на длительный срок, вам следует выбрать другие методы хранения, такие как сушка или консервирование. Сушеные грибы можно легко использовать в приготовлении различных блюд с сохранением их вкуса и полезных свойств.
Как правильно морозить грибы
Замораживание грибов может быть выгодно для сохранения их полезных свойств и вкусовых качеств для будущего использования.
Для правильной заморозки грибов следует выполнить следующие шаги:
- Подготовьте грибы, удалив все загрязнения и обрезав неподходящие для потребления части.
- Промойте грибы и обсушите их на полотенце или бумажном полотенце.
- Нарежьте грибы на желаемые кусочки.
- Разложите грибы равномерно на лотках для заморозки, так, чтобы они не прикасались друг к другу.
- Замораживайте грибы при температуре -18 градусов или ниже.
Этот метод поможет сберечь вкус и текстуру грибов и сохранить их полезные свойства для будущего использования.