Начните утро правильно: рецепт шакшуки от Эктора

Шакшука – популярное пряное блюдо из помидоров и яиц, которое традиционно готовят в Израиле. Ее, без преувеличения, готовить несколько минут.

Читайте также Итальянская закуска: готовим ароматные кростины с нектаринами на гриле

Эктор Хименес-Браво поделился с читателями рецептом блюда и отметил, что именно он близок к оригиналу. Пикантности шашкшуке придает острый перец чили, зоря и молотая паприка. Желток в яйце обязательно должен быть редким.

Рецепт классической шакшуки

• Время: 5 – 10 минут
• Порции: 2

Ингредиенты:
– 50 граммов лука;
– 5 граммов перца чили;
– 10 граммов чеснока;
– 2 – 5 граммов зиры;
– 2 грамма копченой паприки;
– 120 граммов томатов пюре;
– 3 – 4 куриных яйца;
– соль;
– черный молотый перец;
– свежая петрушка или кинза.

Приготовление:

• Разогрейте сковороду на среднем огне.
• Влейте немного масла и обжарьте на нем мелко нарезанный лук, чеснок. Добавьте специи: молотую копченую паприку, а зиру измельчите в мельницу. Через 3 минуты обжарки влейте пюре томатов и перемешайте.
• Выбейте яйца на томатную смесь, сдобрите специями: солью и черным молотым перцем. Накройте все крышкой и оставьте готовиться еще несколько минут. Когда яйцо побелеет сверху, а серединка останется жидкой – выключите огонь.

• Нарежьте свежую зелень и посыпьте блюдо.
• Подавайте шакшуку с цельнозерновыми тостами, хумусом. Такой завтрак станет любимым в вашей семье.

Приятного тебе аппетита!