Настоящий гуцульский бануш по старинному рецепту от Ольги Франко

1 августа 2021, 14:10

Давно разыскиваете рецепт настоящего гуцульского бануша? Мы его для вас нашли! В своей "1-й украинской общепрактической кухне" хозяйственная супруга Ивана Франко собрала множество аутентичных рецептов, среди которых и гуцульский бануш с брынзой.

Бануш – отличный вариант сытного и вкусного завтрака. По желанию к блюду можно подать шкварки или полоски бекона - только со сковородки.

Если нет под рукой сметаны – заварите кашу на жирных домашних сливках или даже на воде, если не едите молочного.

Бануш на сметане по рецепту Ольги Франко

Время: 30 минут
Порции: 2

Гуцульский бануш / Фото Гастроном

Ингредиенты:
– 1 стакан кукурузной муки;
– 3 стакана жирной домашней сметаны;
– 100 г домашней брынзы;
– черный молотый перец на ваш вкус.

Приготовление:

Для приготовления блюда, как его готовили в древности, возьмите небольшую кастрюлю и вскипятите в ней сметану. Не забывайте перемешивать ее, чтобы она не сварилась.
Всыпьте кукурузную муку и постоянно помешивайте кашу.
Варите кашу в течение 10 – 15 минут до полной готовности.
Поскольку каша будет подаваться с брынзой автор не добавляет к блюду соль.
Обильно посыпьте блюдо сыром, можно добавить мелко нарезанную свежую зелень и поперчить.
В древности бануш подавали с ряженкой и простоквашей.
Приятного аппетита!