Полноценный обед за 40 минут: картофельная запеканка с консервированным тунцом

Если вам приелись обычные блюда из картофеля и хочется чего-то оригинального, но не сложного в приготовлении – этот рецепт для вас. Свежий тунец слишком дорог для простой запеканки, а вот консервированный – самое то!

Читайте также Детские блюда с курицей на каждый день: сочные митболы, наґетсы и котлеты с сырной начинкой

Анчоусы придадут обыденному блюду изысканности. Ваша семья будет в восторге!

Рецепт картофельной запеканки с консервированным тунцом

• Время: 40 минут
• Порции: 4 – 8

Запеканка / Фото Рецепты Рыбка

Ингредиенты:
– 300 г консервированного тунца;
– 1 кг картофеля;
– 1 репчатая луковица;
– 10 г анчоусов;
– 100 мл сливок;
– 2 стебля тимьяна;
– 50 г сыра грюйер;
– 5 г нарезанной петрушки;
– соль,
– черный молотый перец.

Приготовление:

1. Картофель помойте, очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде до готовности.
2. Часть воды после варки картофеля оставьте для пюре.
3. Разомните картофель пестиком, добавив сливки. Если пюре получилось слишком густым, влейте немного картофельного отвара и перемешайте.
4. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на оливковом масле. Добавьте к нему мелко нарезанные анчоусы и тимьян. Держите смесь на огне, пока лук не карамелизируется.
5. Разберите тунец на волокна и смешайте с обжаренными луком, анчоусами и тимьяном. Добавьте петрушку и перемешайте массу. Поперчите ее и, по желанию, посолите.
6. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выложите на дно начинку из тунца.
7. На начинку выложите картофельное пюре и разровняйте его ложкой.
8. Посыпьте все тертым сыром.
9. Отправьте запеканку в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 – 20 минут.
10. Запеканка готова! Нарежьте ее на порции – и можете подавать на стол.

Приятного аппетита!