Нежность в каждой ложке: готовим кабачковый крем-суп

Кабачковый крем-суп поразит вас нежным вкусом, густой консистенцией и сливочным привкусом. Если вы приготовите его на курином бульоне – суп приобретет новый мясной вкус и влюбит с первой ложки.

Читайте также Блинчики из кабачка: такими вы их еще не ели

Также изменить вкус кабачкового крем-супа можно с помощью плавленых творожков. Если выбрать их со вкусом, он придаст блюду новое дыхание.

Рецепт кабачкового крем-супа

• Время: 40 минут
• Порции: 3 литра

Ингредиенты:
– 3 небольших кабачки;
– 4 средних картофелины;
– 3 зубчика чеснока;
– 2 средние моркови;
– 1 репчатый лук;
– 2 плавленых сырка или 200 миллилитров 20 – 33 процентных сливок;
– 700 миллилитров – 1 л воды или куриного бульона;
– масло;
– соль;
– черный молотый перец;
– сушеный орегано;
– молотая копченая паприка;
– сухарики.

Приготовление:

• Очистите овощи и нарежьте кубиками. Репчатый лук обжарьте в кастрюле с небольшим количеством растительного масла до румяной корочки. Далее добавьте остальные овощи и продолжайте обжаривать еще несколько минут (8 – 10 минут).
• Посолите кабачки, чтоб они пустили сок. Влейте в овощи бульон или воду и варите суп до готовности моркови. Если варите с плавлеными сырками – добавьте 1 литр воды, если со сливками – 700 миллилитров.
• Добавьте в суп плавленые сырки или сливки, соль, черный молотый перец, щедрую щепотку орегано и копченой паприки. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Перебейте его погружным блендером до консистенции крем-супа.

• ️Суп сверните на огонь и снова доведите до кипения.
• Для сухариков смешайте нарезанный хлеб с оливковым маслом, солью, молотой паприкой и орегано, подсушите в духовке при 200 градусах около 10 минут. Также можно использовать уже готовые сухарики.

Приятного тебе аппетита!