Салаты, запеканки, закуски – для цветной капусты можно найти множество способов применения. Один из самых частых вопросов, часто возникающих среди поваров – нужно ли варить цветную капусту перед приготовлением.
Интересно Яркие акценты для любимого вкуса: готовим соусы к нагетсам и стрипсам "Легко!"
Преимущества варки цветной капусты
Варка цветной капусты имеет несколько преимуществ. Прежде всего, этот процесс может помочь удалить возможную горечь, присутствующую в некоторых сортах цветной капусты. Варка также помогает сделать капусту более мягкой и вкусной, что позволит ей лучше поджариться или запечься во время приготовления.
Как варить цветную капусту
Для варки цветной капусты вам понадобится кастрюля с водой и солью. Вот несколько шагов для правильной варки:
- Разделите цветную капусту на небольшие соцветия.
- Прокипятите воду в кастрюле и добавьте немного соли.
- Положите капусту в кипяток.
- Варите капусту в течение 3 – 5 минут до мягкости.
- Затем выбросьте капусту на сито, чтобы отцедить от воды.
Когда можно обойтись без варки
Некоторые рецепты, требующие приготовления капусты на гриле или во фритюре, не нуждаются в предварительной варке. Также, если вы хотите достичь хрустящей в блюде, шаг с варкой можно просто обойти.