Едят даже дети: готовим полноценный обед из куриной печени и поленты

Чтобы сытно и вкусно накормить родных, воспользуйтесь рецептом Владимира Ярославского. Он предлагает угостить семью кашей полентой из двух круп, а на основное подать куриную печень с овощами.

Читайте также Рецепт куриных голеней в беконе, идеально подходящих для застолья с семьей или друзьями

Рецепт поленты с жареной печенью

• Время: 1 час
• Порции: 2

Ингредиенты:
– 300 граммов очищенной куриной печени;
– 200 граммов репчатого лука;
– 180 – 150 граммов моркови;
– 50 граммов стебля сельдерея;
– 30 – 40 граммов белого вина;
– соль;
– перец черный и ароматный;
– 50 граммов сливочного масла;
– свежий шалфей;
– тимьян;
– чеснок.

Приготовление:

• Овощи нашинкуйте средним кубиком, обжарьте сначала морковь, затем добавьте лук. Далее обжаривайте сельдерей и под конец чеснок.
• Добавьте куриную печень просто сверху, дайте их немного полежать – поджариться. Тогда влейте белое вино, накройте крышкой и тушите периодически помешивая на маленьком огне 20 минут.

• Сдобрите все солью, добавьте шалфей и перец по вкусу. Тушите овощи и печень еще 5 минут без крышки. Добавьте сливочное масло и им "затяните" соус.

Отдельно готовим поленту Таранья . Для нее нам нужно:

Ингредиенты:
– 50/50 кукурузная крупа и гречневая (70 граммов крупы);
– 340 граммов молока;
– соль;
– 15 граммов сливочного масла;
– 20 граммов сыра пармезан.

Приготовление:

• Гречневую кашу немного измельчите в блендере.
• Молоко доведите до кипения. Постоянно помешивая, добавьте крупу.
• Проварите все на малом огне 12 – 15 минут. Крупа будет немного еще альденте. Добавьте сливочное масло и снимите кашу с огня.
• Вмешайте в нее пармезан и подавайте к столу с печенью.

Приятного тебе аппетита!