Один из самых популярных рецептов: огурцы с чесноком на зиму

Простой и доступный рецепт прекрасен тем, что с ним справится даже полнейший новичок. Такие огурчики станут отличным дополнением к любому столу.

К теме Как в любимых бургерах миллионов: видеорецепт огурцов пикули на зиму

Огурцы с чесноком на зиму с чесноком на зиму

• Время: 1 час
• Порций: 4

Ингредиенты:
– 4 килограмма огурцов;
– 1 стакан сахара;
– 2 столовые ложки соли;
– 1 стакан растительного масла;
– 1 стакан уксуса;
– 2 головки чеснока;
– зелень петрушки;
– 1 – 2 чайные ложки молотого черного перца.

Приготовление:

1. Огурцы тщательно промойте от пыли и грязи в проточной воде. Замочите их в большой таре с прохладной водой примерно на один час.
2. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага.
3. Отрежьте кончики и разрежьте каждый огурец на четвертинки.
4. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
5. Зелень петрушки промойте в проточной воде, выложите на полотенце, чтобы лишняя жидкость стекла.
6. Затем измельчите ее ножом.
7. Выложите нарезанные огурцы в большую кастрюлю, добавьте сахар, соль, черный молотый перец, чеснок, петрушку и растительное масло. Тщательно перемешайте и оставьте на 3 – 4 часа.
8. Затем добавьте уксус и снова перемешайте.
9. Тем временем помойте банки с пищевой содой или жидким моющим средством, вытрите их насухо.
10. Выложите смесь в подготовленные банки, утрамбуйте и залейте соком, который пустили огурцы за это время, накройте крышками.
11. Поставьте на плиту большую кастрюлю, на дно которой положите марлю или полотенце.
12. Выложите в нее банки с огурцами, залейте их водой. Стерилизуйте примерно 20 – 25 минут после закипания воды. Затем аккуратно достаньте, герметично закройте крышками и переверните вверх дном.
13. Укутайте на сутки теплым одеялом или пледом, а затем уберите в прохладное место до зимы.

Замечательная закрутка на зиму: особый рецепт рыбы в банке.