Хрустите с удовольствием: рецепт огурцов по-королевски

Огурцы по-королевски или его еще называют – салат "Зимний король", не только вкусный, но и полезный. Для приготовления огурчиков на зиму вам нужны обычные продукты, а остальное за вас сделает консервация.

Читайте также Пикник за 2 часа: как быстро организовать незабываемый отдых на природе

Подавайте огурцы по-королевски к плову, картофелю с мясом или сварите солянку или рассольник. Также ими вкусно просто похрустеть под фильм.

Рецепт огурцов по-королевски

• Время: 8 – 10 часов
• Порции: 5 – 6

Салат из огурцов на зиму / Фото Гурман

Ингредиенты:
– 5 кг огурцов;
– 1 кг репчатого лука;
– 300 г укропа;
– 100 мл 9% столового уксуса;
– 5 ст. л. сахара;
– 2 ст. л. соли;
– перец черный горошком;
– горчичные зерна.

1. Тщательно помойте огурцы под проточной водой. Переложите их в глубокую миску и залейте чистой водой. Оставьте огурцы в воде на 60 минут.
2. Почистите лук от шелухи, смойте водой. Вымойте и высушите зелень.
3. Нарежьте огурцы кольцами, лук – полукольцами. Укроп мелко нарубите ножом.
4. Переложите нарезанные овощи в большую миску, добавьте сахар, соль. Перемешайте чистой деревянной ложкой и оставьте при комнатной температуре примерно на 40 минут, чтобы они пустили сок.
5. Простерилизуйте банки и крышки.
6. Отправьте овощи в большую эмулированную кастрюлю и влейте уксус.
7. Добавьте мелко нарезанный укроп, зерна горчицы и черный перец горошком.
8. Поставьте все на огонь и перемешайте.
9. Доведите до кипения на среднем огне, подождите, пока огурцы поменяют свой цвет с яркого на более тусклый.
10. Разложите заготовку по банкам и влейте маринад так, чтобы он полностью покрыл овощи.
11. Закройте банки крышками, переверните верх дном и накройте теплым полотенцем. Оставьте огурцы охлаждаться при комнатной температуре.
12. Охлажденные огурцы по-королевски отправьте храниться в прохладное место. Приятного аппетита!