Как приготовить иранский суп с йогуртом: рецепт от Марко Черветти

Марко Четвертые рассказывает, как правильно приготовить суп с добавлением йогурта. Его можно подавать холодным и горячим.

Читайте также Быстрые закуски из маринованной курятины: филе на шпажках, аппетитные крылышки, ролл с шашлыком

К блюду добавляют длиннозерный рис, чечевицу, нут, петрушку, ароматный фенхель и мяту, зеленый лук и чеснок. Лучше использовать натуральный греческий йогурт.

Как приготовить суп с йогуртом

Ингредиенты:
– рис (Басмати);
– 400 граммов греческого йогурта;
– вода;
– 1 яйцо;
– 2 зубчика чеснока;
– петрушка;
– 3 столовые ложки чечевицы (отварной);
– 3 столовые ложки нута (отварного);
– зеленый лук;
– фенхель;
– тыквенные семечки;
– мята (листья);
– перец (горошек);
– соль.

1. В кастрюлю вылейте йогурт, добавьте воду, яйцо, сливочное масло, перец, поставьте на огонь.
2. Петрушку, мяту, помойте, измельчите ножом.
3. Чеснок очистите, нарежьте.
4. Фенхель помойте, очистите, разрежьте пополам, нарежьте ломтиками.
5. Лук помойте, нарежьте кольцами.
6. В суп добавьте отваренный рис, нут, чечевицу. Далее – добавьте тыквенные семечки, лук, фенхель, петрушку с мятой. Готовьте до готовности риса.
7. Выложите на тарелку, добавьте оливковое масло. Приятного аппетита!

Как приготовить суп с йогуртом – рецепт от Марко Черветти в видео: