Блюдо, которое спасет в жару: быстрый рецепт окрошки от Лилии Ребрик

Источник:

Талантливая украинская актриса и телеведущая Лилия Ребрик поделилась с читателями вкусным рецептом окрошки, которую сама готовит дома в жаркие дни. Легкое в приготовлении блюдо точно понравится вашей семье.

В жаркие летние дни не хочется есть горячие блюда, а вот прохладная окрошка – в самый раз!

Известная украинская телеведущая, актриса и мама замечательных детишек – Лилия Ребрик предложила поклонникам приготовить вкусное и холодное блюдо – окрошку по ее простому рецепту.

Рецепт окрошки

Время: 30 минут
Порции: 4 – 5
Калорийность на 100 граммов: 89 ккал

Ингредиенты:
– 2 картофелины;
– 2 огурца;
– пучок зеленого лука;
– 2 куриных яйца,
– 300 г ветчины;
– 5 – 6 шт. редиса;
– укроп на ваш вкус;
– кефир;
– щепотка соли.

Отварите картофель в мундирах в подсоленной воде. Охладите его и осторожно снимите кожицу. Нарежьте картофель кубиками и отправьте в холодильник.
Мелкими кубиками нарежьте огурцы и тоже отправьте охлаждаться.
Зеленый лук перетрите с солью и оставьте настаиваться.
Отваренные куриные яйца нарежьте кубиками и отправьте в холодильник к остальным ингредиентам.
Помойте редис, отрежьте хвостики и нарежьте кружочками.
Смешайте картофель, редис, зеленый лук, огурцы, яйца и соль.
Залейте ингредиенты кефиром и перемешайте.
Разлейте окрошку по тарелкам.
Для декора окрошки заморозьте кубики льда с укропом. Выложите их в тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!