Оладьи для детей: рецепт на кефире от шеф-повара Николая Люлька

8 июня 2022, 16:31

Источник:

Что дети могут есть день и ночь? Правильно, оладьи. Николай Люлько знает, что любит малышей и предложил порадовать ее домашними вкусностями на кефире.

Оладьи – отличный вариант для завтрака, обеда или ужина. Если их приготовить на специальной детской сковороде со смайликами, ваш малыш точно не откажется от такой вкусности.

В тесто к оладьям можно добавлять нарезанные произвольными кусочками или кубиками яблоки, сухофрукты, орешки или специи: корицу, какао, куркуму. Если говорить о презентации оладий, подавайте их со сметаной, домашним джемом или вареньем или сгущенкой. А еще дети любят с растопленным шоколадом или карамелью.

Чтобы не переборщить с сахаром в блюде, отдайте предпочтение свежим сезонным фруктам, которые отлично дополнят вашу композицию на тарелке.

Украинский шеф-повар и главный шеф ресторана "Аляска" Николай Люлько предлагает приготовить оладьи на кефире, чтобы они получились пухлыми по консистенции.

Рецепт оладий на кефире

Время: 30 минут
Порции: 4

Ингредиенты для теста:
– 250 миллилитров кефира;
– 230 граммов пшеничной муки;
– 1 сырое куриное яйцо;
– 2 столовые ложки сахара;
– 3 грамма соли;
– ½ чайной ложки соды.

Приготовление:

В большой миске соедините кефир с яйцами, солью и сахаром. Тщательно взбейте эту массу до однородной смеси. Кефир обязательно должен быть тёплым. Его можно разогреть в микроволновке.

Небольшими частями добавляйте в смесь муку и сразу помешивайте, чтобы не было комочков.

Добавьте к тесту на оладьи соду, перемешайте и подождите 10 – 15 минут, чтобы она активизировалась.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Если у вас другая сковорода, сбрызните ее маслом и обжаривайте оладьи с обеих сторон до румяной корочки.

Приятного тебе аппетита!

Чтобы удивить ваших малышей, приготовьте оладьи на специальной сковородке с вырезанными гримасами, мордашками или мультяшными героями. Также подойдут фигурные сковороды в виде сердца. Обильно полейте блюдо любимым вареньем из клубники или вишни, или растопленным черным шоколадом. Так ваш малыш точно отведает их и попросит добавки!