Оладьи со шпинатом: секреты приготовления от шеф-повара Марко Черветти

Марко Черветти рассказывает как правильно приготовить оладьи со шпинатом по рецепту его мамы и любимое блюдо отца. В Италии оладьи берут на пикники.

Блюдо можно подавать со свежими овощами, салатами, как гарнир к мясу, использовать для приготовления вегетарианских бургеров. Блины можно есть холодными и горячими.

Читайте также Что взять с собой на пикник: список необходимых вещей и продуктов

Рецепт оладий со шпинатом

Ингредиенты:
– 1 килограмм шпината;
– тертый сыр Пармезан;
– панировочные сухари;
– 4 яйца;
– оливковое масло;
– соль.

1. Тщательно помойте шпинат.
2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, выложите шпинат в кастрюлю, накройте крышкой, варите пять минут.
3. Готовый шпинат выложите в миску. Оставьте для охлаждения.
4. Измельчите шпинат ножом, выложите в миску, добавьте тертый сыр, соль, яйца, перемешайте до однородной консистенции.
5. На разогретую сковороду выложите ложкой тесто, сформируйте оладьи, обжарьте с двух сторон до готовности.
6. Готовые блины выложите на тарелку. Приятного аппетита!

Оладьи со шпинатом – семейный рецепт от шеф-повара Марко Черветти в видео: