Как приготовить омлет пуляр: вкусный рецепт к завтраку

Омлет пуляр – традиционный завтрак во Франции, популярен еще с конца XVIII века. В наши дни омлет пуляр подают в каждом заведении Франции, а его цена может достигать 30 евро.

Читайте также Чем Украина кормит мир: какие отечественные продукты – самые популярные за рубежом

История омлета пуляр

Омлет пуляр назван в честь его изобретательницы Аннет Пуляр. Владелица отеля готовила его своим гостям и стала известной благодаря этому блюду на всю Францию.

Оригинальный рецепт мадам Пуляр потерян, но техника его приготовления сохранилась и теперь каждый желающий может приготовить визитку Аннет Пуляр дома.

Отель мадам Пуляр во Франции / Фото Лотос

Хотя внешне омлет очень похож на пирог, на самом деле это один из лучших вариантов завтрака из простых куриных яиц.

Рецепт омлета пуляр

• Время: 15 минут
• Порции: 2
• Калорийность: 370

Ингредиенты:
 – 4 шт. куриных яиц;
– 5 г сливочного масла;
– щепотка соли.

1. Разделите яйца на желтки и белки.
   
   
   Приготовление омлета пуляр / Фото Готовим дома
    
2. Желтки смешайте с солью и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
   
   
   Приготовление омлета пуляр / Фото Готовим дома
    
3. Белки посолите по вкусу и взбейте миксером в отдельном сосуде до пышных пиков и стойкости.
   
   
   Приготовление омлета пуляр / Фото Готовим дома
    
4. Разогрейте сковородку, смажьте ее сливочным маслом.
5. Вылейте на сковородку желтки так, чтобы они покрыли поверхность сковородки полностью.
   
   
   Приготовление омлета пуляр / Фото Готовим дома
    
6. Сверху на желтки выложите белки и взбейте лопаткой.
   
   
   Приготовление омлета пуляр / Фото Готовим дома
    
7. Накройте сковородку крышкой и готовьте омлет под крышкой и на маленьком огне в течение 5 – 6 минут.
8. Выложите омлет на тарелку, разрежьте пополам и сложите омлет.
   
   
   Приготовление омлета пуляр / Фото Готовим дома
    
9. Подавайте блюдо со свежими овощами. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления омлета пуляр – видео: