Именно то, что нужно летом: готовим овощную запеканку на скорую руку

Источник:

Ищете быстрый, но вкусный рецепт овощной запеканки? У нас есть интересный вариант блюда. Такую запеканку удобно есть руками или подавать вместе со сметаной.

Летом всегда хочется простой и легкой пищи, как эта овощная запеканка. Ее удобно брать в дорогу, ведь даже холодной она изрядно вкусна.

Полейте ее домашней сметаной или другим любимым соусом и наслаждайтесь обедом или легким ужином.

Рецепт овощной запеканки, как пирог

Время: 60 минут
Порции: 6

Ингредиенты:
– кабачок;
– 2 картофелины;
– 1 морковь;
– 1 репчатый лук;
– 3 куриных яйца;
– твердый сыр;
– свежая зелень;
– 1 ложка муки;
– 1 ложка сметаны;
– соль;
– черный молотый перец;
– сухой чеснок или зубчик свежего.

Приготовление:

Натираем кабачок на терке. Добавляем соли и отжимаем лишний сок.
Натираем на терке очищенный картофель, морковь, лук и смешиваем с кабачком.

Перемешиваем все ингредиенты, добавляем специи.
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем овощную запеканку 50 – 60 минут до готовности.
Готовое блюдо охлаждаем, нарезаем порционными кусочками и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить молодую вареную кукурузу в молоке.