Любимое блюдо всей семьи: овощная запеканка в духовке

14 июля 2023, 12:38

Источник:

Летом так и хочется чего-нибудь легкого, низкокалорийного. Почему бы не приготовить овощную запеканку из продуктов, которые под рукой? У нас есть рецепт.

Эта овощная запеканка очень вкусная, сытная, но не калорийная. Она подойдет как для детского меню, так и к обеду или ужину.

По желанию к ней можно отдельно подать рыбу или мясо или просто полить любимым соусом. Также можно менять ингредиенты от сезона: добавлять тыкву, фенхель, помидоры.

Рецепт овощной запеканки

Время: 60 минут
Порции: 8

Ингредиенты:
– 1 средний кабачок;
– 2 средних картофелины;
– 1 морковка;
– 1 луковица;
– 3 яйца;
– твердый сыр;
– зелень;
– 1 ложка муки;
– 1 ложка сметаны;
– соль, черный молотый перец, сухой чеснок или свежий.

Приготовление:

Натираем очищенный кабачок на мелкой терке, солим и отжимаем лишний сок.
Также натираем очищенный картофель, морковь и лук. Смешиваем все с кабачковой массой.
Добавляем специи, муку и сметану.

Переводим все в жаропрочную форму и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 50 минут.
Готовую запеканку подаем горячей или холодной.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Попытайтесь также приготовить кабачковую икру как из магазина.