Овощной крем-суп за 30 минут: домашний хит из простых ингредиентов

Чтобы приготовить вкусный крем-суп, не обязательно покупать дорогие креветки, батат или брокколи. Тем более не в сезон. Берите продукты, которые всегда есть дома: картошку, морковку, лук. Подойдет даже замороженный кабачок.

Читайте также Ап – и готово: три вкусных и быстрых блюда с курицей

Украсить суп можно кусочками обжаренного бекона, морковными чипсами или просто семечками подсолнуха.

Рецепт овощного крем-супа

• Время: 30 минут
• Порции: 2

Фото Богданны Рыбак

Ингредиенты:
– 1 картофелина;
– 2 средние морковки;
– ½ цуккини;
– 1 репчатая луковица;
– 1 столовая ложка сливочного масла;
– 1 веточка чабреца;
– 100 миллилитров коровьих сливок (жирностью 18%);
– соль;
– черный молотый перец.

Для украшения:
– 2 ломтика бекона;
– пармезан;
– 4 кусочка батона.

Приготовление:

1. В сотейник выложите произвольно нарезанные овощи. Положите кусочек сливочного масла, веточку тимьяна и влейте 80 – 100 миллилитров чистой воды.

2. Из слоя пищевого пергамента сформируйте картуш (крышечку) и накройте им овощи в сотейнике. Варите овощи на медленном огне 10 минут.

3. Влейте сливки и снова накройте картушем. Варите овощи до готовности.

4. Перебейте все отварные ингредиенты блендером до консистенции крем-супа (однородного пюре).

5. Нарежьте бекон кубиками и обжарьте на сковородке 4 – 5 минут (до хрустящей корочки). Параллельно с беконом обжарьте кусочки хлеба.

6. Выложите крем-суп в глубокие тарелки, в центр положите обжаренный бекон и посыпьте пармезаном.

7. На край тарелки выложите хрустящие гренки и подавайте овощной крем-суп к столу.