Как правильно приготовить пастицио: домашний рецепт греческого блюда
Источник:
InsiderВы знаете как приготовить настоящее греческое блюдо – пастицио? Мы подготовили для вас рецепт, который вы с легкостью приготовите дома. Обязательно попробуйте.
Пастицио – традиционное блюдо греческой кухни, которое готовят из макаронных изделий – букатини с яйцом, рубленым мясом и соусом из томатов, мускатного ореха, душистого перца. Это основное блюдо, которое подают с салатом.
Читайте также Ужин за 30 минут: 4 вкусных блюда из курицы на любой вкус и случай
Также можете использовать любые макаронные изделия, мясо и фарш. Мы подготовили для вас рецепт с фаршем, макаронами пенне и соусами – бешамель, маринара, которые прекрасно дополняют блюдо.
Как приготовить пастицио
- Время: 30 минут
- Порции: 2 – 4
- Калорийность на 100 граммов: 127 ккал
– 1 коробка пасты пенне (перья);
– 450 граммов фарша из говядины;
– 1 яйцо;
– ½ банки соуса маринара;
– 1/2 пачки сливочного масла 82%;
– оливковое масло;
– ½ лука;
– петрушка;
– соль.
Ингредиенты для соуса бешамель:
– 2 яйца;
– 2 стакана молока 2%;
– 1 кусочек сливочного масла 82%;
– ¼ стакана муки.
- На огонь поставьте кастрюлю с водой, добавьте соль, отварите макароны.
- Лук очистите, выложите на сковороду со сливочным маслом, добавьте оливковое масло, обжарьте до золотой корочки.
Процесс отваривания пасты в кипятке и обжаривание лука / Фото Insider
- Петрушку помойте измельчите ножом.
- Заранее разморозьте фарш, добавьте соль, выложите на сковороду, добавьте петрушку. Готовьте в течение пяти минут, вбейте яйцо, перемешайте, готовьте до готовности. Далее – влейте половину банки соуса, перемешайте.
Процесс обжаривания фарша / Фото Insider
- Готовые макароны промыть холодной водою. В кастрюлю выложите сливочное масло, макароны, перемешайте.
- Для приготовления соуса бешамель взбейте в миске яйца. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку, постепенно влейте молоко, перемешайте. Когда соус будет густым, добавьте взбитые яйца.
Процесс приготовления соуса бешамель / Фото Insider
- Форму смажьте оливковым маслом, выложите половину пасты, добавьте готовое мясо, влейте соус бешамель.
Паста с фаршем / Фото Insider
- Разогрейте духовку до температуры 200 градусов, отправьте запекаться в течение 30 минут.
Пастицио / Фото Insider
- Достаньте готовое блюдо, разделите на порции, задекорируйте измельченной фетой. Приятного аппетита!