Альфахорес буквально тают во рту. Это традиционное латиноамериканское печенье состоит из двух половинок, соединенных вареным сгущенным молоком.
Читайте также 100 магазинов за год: торговая сеть МХП "Мясомаркет" покоряет вершины
Кондитер Лиза утверждает, что альфахорес чем-то похожи на наши любимые орешки со сгущенкой.
Альфахорес: рецепт печенья со сгущенкой
- Время: 90 минут
- Порции: 3 – 4
Печенье / Скриншот с видео
- Для приготовления теста тщательно взбейте сливочное масло, добавьте цедру апельсина, желтки, сахар и горячее молоко. Перемешайте массу до однородной консистенции.
Скриншот с видео
- Смешайте кукурузный крахмал с разрыхлителем и солью. Соедините с основной массой.
- Всыпьте муку и замесите тесто.
Скриншот с видео
- Раскатайте готовое тесто между двумя слоями пергамента толщиной 4 – 5 миллиметров.
- Отправьте тесто в холодильник на 60 минут.
- Разогрейте духовку на 175 градусов.
- Снимите с теста пергамент и с помощью специальной круглой формы сформируйте печенье диаметром 5 сантиметров.
Скриншот с видео
- Отправьте печенье выпекаться на 10 минут.
Скриншот с видео
- Охлажденное готовое печенье выложите парами.
Скриншот с видео
- Переложите сгущенку в кондитерский мешок и отсадите на одну из половинок печенья. Другой накройте его, а бортики присыпьте кокосовой стружкой.
Скриншот с видео
- Альфахорес готовы.
Приятного аппетита!
Печенье альфахорес / Скриншот с видео
Рецепт печенья альфахорес – видео: