Альфахорес буквально тануть у роті. Це традиційне латиноамериканське печиво складається з двох половинок, з'єднаних вареним згущеним молоком.

Читайте також 100 магазинів за рік: торгова мережа МХП "М'ясомаркет" підкорює вершини

Кондитерка Ліза каже, що це альфахорес чимось схожі на наші улюблені горішки зі згущенкою.

Альфахорес: рецепт печива зі згущеним молоком

  • Час: 90 хвилин
  • Порції: 3 – 4


Печиво / Скриншот із відео

  1. Для приготування тіста ретельно збийте вершкове масло, додайте цедру апельсина, жовтки, цукор та гаряче молоко. Перемішайте масу до однорідної консистенції.


    Скриншот із відео
  2. Змішайте кукурудзяний крохмаль з розпушувачем і сіллю. З'єднайте з основною масою.
  3. Всипте борошно та замісіть тісто.


    Скриншот із відео
  4. Розкачайте готове тісто між двох шарів пергаменту товщиною 4 – 5 міліметрів.
  5. Відправте тісто в холодильник на 60 хвилин.
  6. Розігрійте духовку на 175 градусів.
  7. Зніміть з тіста пергамент та за допомогою спеціальної круглої форми сформуйте печиво діаметром 5 сантиметрів.


    Скриншот із відео
  8. Відправте печиво випікатися на 10 хвилин.


    Скриншот із відео
  9. Охолоджене готове печиво викладіть парами.


    Скриншот із відео
  10. Перекладіть згущене молоко у кондитерський мішок та відсадіть на одну з половинок печива. Іншою накрийте його, а бортики присипте кокосовою стружкою.


    Скриншот із відео
  11. Альфахорес готові.

Смачного!


Печиво альфахорес / Скриншот із відео

Рецепт печива альфахорес – відео: