Альфахорес буквально тануть у роті. Це традиційне латиноамериканське печиво складається з двох половинок, з'єднаних вареним згущеним молоком.
Читайте також 100 магазинів за рік: торгова мережа МХП "М'ясомаркет" підкорює вершини
Кондитерка Ліза каже, що це альфахорес чимось схожі на наші улюблені горішки зі згущенкою.
Альфахорес: рецепт печива зі згущеним молоком
- Час: 90 хвилин
- Порції: 3 – 4
Печиво / Скриншот із відео
- Для приготування тіста ретельно збийте вершкове масло, додайте цедру апельсина, жовтки, цукор та гаряче молоко. Перемішайте масу до однорідної консистенції.
Скриншот із відео
- Змішайте кукурудзяний крохмаль з розпушувачем і сіллю. З'єднайте з основною масою.
- Всипте борошно та замісіть тісто.
Скриншот із відео
- Розкачайте готове тісто між двох шарів пергаменту товщиною 4 – 5 міліметрів.
- Відправте тісто в холодильник на 60 хвилин.
- Розігрійте духовку на 175 градусів.
- Зніміть з тіста пергамент та за допомогою спеціальної круглої форми сформуйте печиво діаметром 5 сантиметрів.
Скриншот із відео
- Відправте печиво випікатися на 10 хвилин.
Скриншот із відео
- Охолоджене готове печиво викладіть парами.
Скриншот із відео
- Перекладіть згущене молоко у кондитерський мішок та відсадіть на одну з половинок печива. Іншою накрийте його, а бортики присипте кокосовою стружкою.
Скриншот із відео
- Альфахорес готові.
Смачного!
Печиво альфахорес / Скриншот із відео
Рецепт печива альфахорес – відео: