Печёночнее оладьи с секретным ингредиентом

Печеночные оладьи с секретным ингредиентом по рецепту кулинарки Елизаветы Глинской станут не только отменной закуской к обыденному столу, но и к праздничному.

Читайте также Мясо голеней по-грузински: готовим сочное чахохбили с томатами

Печень для блюда можно выбирать любую, но нежнейшими они будут из куриной. Главным секретом удачных, сочных и сытных оладий из печени есть гречка. Именно ее Елизавета называет секретным ингредиентом.

Вы можете подавать их на стол как самостоятельное блюдо, а можно приготовить из них закуску: смажьте салатом из сырков и чеснока или добавьте майонеза и помидоров.

Рецепт печеночных оладий

• Время: 35 минут
• Порции: 20 – 25 штук

Ингредиенты:
– 150 граммов гречневой крупы;
– 300 миллилитров воды;
– 500 граммов печени;
– 2 репчатых лука;
– 1 средняя морковь;
– 2 куриных яйца;
– масло;
– соль.

Приготовление:

• Отвариваем гречку в подсоленной воде до готовности.
• Нарезаем лук и морковь средними кусочками. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне.
• Перебиваем в комбайне печень, гречку и морковь с луком до однородной массы.
• Добавляем яйца, соль, черный молотый перец и перемешиваем.
• Обжариваем на разогретой сковороде с добавлением растительного масла по несколько минут с каждой стороны, чтобы не пересушить оладьи.
• После выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
• Подаем к столу горячими или охлажденными.

Пусть вкушает!