Что приготовить на Рождественский пост: рецепты из картофеля

Поскольку картофель наиболее доступный для украинцев продукт, мы используем его ежедневно. Из нее можно приготовить много блюд, в том числе и постных. 24 канал подобрал вкусные и песни рецепты блюд из картофеля на любой вкус и кошелек.

Читайте также Курочка в маринаде и колбаски гриль: чем подкрепиться между отключениями света

Картофель в мундирах с чесноком

• Время: 80 минут
• Порции: 4

Запеченный картофель / Фото The Kitchn

Ингредиенты:
– 8 средних картофелин;
– 4 головки чеснока;
– веточки розмарина;
– масло;
– соль.

Приготовление:

• Тщательно помойте картофель, разрежьте пополам и вложите в серединки кусок веточки розмарина.
• С целых головок чеснока срежьте слой у основания острым ножом, чтобы они все еще держались вместе, но были открытыми.
• Сбрызните их маслом и выложите на противень завернув в фольгу. Аналогично заверните и картофель.
• Выпекайте все в духовке при температуре 200 градусов 60 – 80 минут. Чеснок можно получить через 40 – 50 минут. Он должен быть пропеченным и мягким.
• С готового картофеля снимите фольгу, выжмите чеснок у серединки и посолите. Подавайте блюдо на стол.

Приятного тебе аппетита!

Яворовский пирог

• Время: 3 – 4 часа
• Порции: 8

Ингредиенты для теста:
– 30 граммов свежих дрожжей;
– 2 столовые ложки подсолнечного масла;
– 500 граммов пшеничной муки;
– щепотка соли;
– сахар (по желанию);
– 250 миллилитров теплой воды;
– 2 яичных желтка.

Приготовление:

• Соедините дрожжи сахаром и дайте им разойтись. Из пшеничной муки, теплой воды, дрожжей, щепотки соли, сахара и одного желтка замесите некрутое тесто.
• Добавьте масла и еще раз хорошо вымесите тесто, чтобы оно впитало жир. Готовое тесто положите в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы подросло.

Ингредиенты для начинки:
– 1 стакан гречки;
– 6 средних картофелин;
– 2 луковицы;
– подсолнечное масло для жарки;
– 3 зубчика чеснока.

Приготовление:

• Для начинки почистите картофель, отварите в подсоленной воде до готовности и охладите (20 – 25 минут). Промойте и отварите гречку в подсоленной воде до готовности (10 – 15 минут).
• Почистите лук, нарежьте мелким кубиком и поджарьте на растительном масле до золотистости. Соедините поджаренный лук с картошкой и гречкой, добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте массу. По желанию можно добавить черный молотый перец.
• Раскатайте тесто, выложите в прямоугольную форму для выпечки. Добавьте начинку и разровняйте ложкой. Заверните края теста в центр так, чтобы они покрыли всю начинку и защипните.
• Соедините желток с водой и смажьте верх пирога.
• Выпекайте постный гречишный пирог в духовке, разогретой до 200 градусов 60 – 65 минут.

Приятного тебе аппетита!

Жареный картофель с луком

• Время: 30 минут
• Порции: 4

Французский жареный картофель / Фото Tasting table

Ингредиенты:
– 8 картофелин;
– 2 репчатых лука;
– чеснок (по желанию);
– сухой розмарин;
– масло для жарки;
– соль.

Приготовление:

• Тщательно почистите картофель от кожуры, нарежьте длинными брусочками и отправьте в холодную воду.
• Очищенный лук нарежьте колечками.
• Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла на среднем огне. Чтобы не понижать температуру растительного масла, выкладывайте картофель на сковородку порциями. Когда она зарумянится – добавьте лук, посыпьте сухим розмарином и выдавите чеснок.
• Обжаривайте картофель до готовности.

Приятного тебе аппетита!