Вкусный пирог с клубникой из песочного теста: простой рецепт сладкого десерта

Нежный пирог готовится из песочного теста, клубники и заварным кремом. Сверху можно задекорировать глазурью с желатином или сахарной пудрой.

Читайте також Що взяти з собою на пікнік: список необхідних речей та продуктів

Пирог с клубникой – отличный летний десерт, который можно подавать в праздники и будни. Также можно добавлять любые любимые ягоды и фрукты.

Клубничный пирог с заварным кремом

• Время: 1 час 
• Порции: 6 – 8
• Калорийность на 100 граммов: 247

Ингредиенты для теста:
– 150 граммов сливочного масла 82%;
– 300 граммов муки;
– 1 чайная ложка разрыхлителя;
– 100 граммов сахара;
– 1 яйцо;
– 1 столовая ложка сметаны 15 – 25%.Ингредиенты для начинки:
– 800 граммов клубники.Ингредиенты для крема:
– 500 миллилитров молока 2,5 – 3,2%;
– 100 граммов сливочного масла 82%;
– 2 яйца;
– 60 граммов муки;
– 150 граммов сахара;
– 15 граммов ванильного сахара.Ингредиенты для глазури:
– 10 граммов желатина;
– 240 миллилитров воды;
– 2 столовые ложки сахара;
– щепотка лимонной кислоты.

1. Для приготовления теста тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков.
2. В кастрюле смешайте яйца с сахаром, добавьте муку, молоко, перемешайте до однородной консистенции, варите на маленьком огне до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, ванильный сахар, перемешайте. Накройте пищевой пленкой, оставьте для охлаждения.

Яйца / Фото Pexels

3. Для приготовления теста сливочное масло нарежьте кубиками, выложите в чашу блендера, добавьте муку, разрыхлитель, сахар, перемешайте. Далее – добавьте яйцо, сметану, перемешайте до однородной консистенции.

Тесто взбейте в блендере / Фото Pexels

4. Клубнику помойте, очистите, нарежьте ломтиками.

Свежая клубника / Фото Unsplash

5. Форму выстелите пергаментом. Тесто распределите в форму, оставьте в холодильнике на 15 минут.
6. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов, отправьте запекаться в течение 30 – 35 минут до готовности. Достаньте из духовки, оставьте для охлаждения.
7. Для приготовления глазури в миску выложите желатин, добавьте 40 миллилитров воды для набухания. В кастрюле соедините воду с сахаром, добавьте лимонную кислоту, доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте желатин, перемешайте, оставьте для охлаждения.
8. В готовое тесто выложите крем, сверху – ломтики клубники, смажьте глазурью.

Пирог с клубникой / Фото Unsplash

9. Готовый пирог отправьте в холодильник на 30 минут. Разделите на порции. Подавайте к столу. Приятного аппетита!