Свекровь потребует рецепт: пляцок на Пасху с яблоками и творогом

Этот пирог настоящая изюминка для праздничного стола. Он сочетает в себе нежность и свежесть яблок с ароматом и нежностью сыра, создавая неповторимый вкус.

Интересно Крабовые палочки – универсальный продукт: 4 блюда, которые можно приготовить с ТМ "Водный Мир"

Балканский пирог с яблоками и творогом

• Время: 2 часа
• Порций: 8

Ингредиенты:
– 300 грамм муки;
– щепотка соли;
– 2 столовые ложки растительного масла;
– 150 миллилитров воды комнатной температуры;
песочное тесто:
– 80 грамм мягкого сливочного масла;
– 250 грамм муки;
– 1 яйцо;
– 1 чайная ложка сахара;
– 3 столовые ложки сливок 30 – 33% или сметаны;
– щепотка соли;
творожная начинка:
– 1 столовая ложка изюма;
– 500 грамм творога кисломолочного;
– 6 столовых ложек сахара;
– 1 пакет ванильного сахара;
– 1 яйцо;
– 3 столовые ложки сметаны;
маковая начинка:
– 200 грамм мака;
– 100 миллилитров молока кипяченого;
– 100 грамм сахара;
– пол столовой ложки корицы;
яблочная начинка:
– 4 яблока;
– 2 столовые ложки сахара;
– пол столовой ложки корицы;
– цедра с половины лимона;
ореховая начинка:
– 150 – 200 грамм грецких орехов;
– 4 столовые ложки сахара;
дополнительно:
– 3 столовые ложки сметаны для смазывания;
– сахарная пудра.

Приготовление:

1. Готовим пресное тесто. В миске соедините муку, соль, масло и воду.
2. Замесите тесто, накройте емкость пищевой пленкой и оставьте "отдыхать" при комнатной температуре на 1 час.
3. Для песочного теста заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Добавьте к нему муку.
4. Перетрите все руками в крошку.
5. В отдельной миске яйцо взбейте с сахаром, добавьте к тесту и еще влейте сметану или сливки и щепотку соли.
6. Замесите эластичное тесто и поместите его в холодильник на 40 – 60 минут.
7. Теперь очередь творожной начинки. Перетрите творог блендером. Добавьте к нему яйцо, классический и ванильный сахар, сметану. Перебейте массу блендером до однородности.
8. Запарьте изюм и охладите его.
9. Добавьте к творожной массе и тщательно перемешайте.
10. Теперь – маковая начинка. Мак запарьте кипяченым молоком и оставьте под крышкой на 10 – 15 минут. Перетрите мак, добавьте сахар и корицу.
11. Все перемешайте.
12. Яблоки тщательно помойте и почистите.
13. Натрите на терке, отожмите сок, добавьте цедру лимона, корицу и сахар, перемешайте.
14. Орехи почистите и измельчите. Подсушите их на сковородке, постоянно помешивая.
15. Форму 24 на 25 сантиметра смажьте маслом.
16. Песочное тесто раскатайте на муке, выложите в форму и сформируйте бортики.
17. Сделайте надколы вилкой. Положите форму в холодильник.
18. Пресное тесто разрежьте на 8 равных частиц, тонко раскатайте круглые пласты до размера формы.
19. Песочное тесто смажьте растопленным маслом. Выложите половину маковой начинки.
20. Накройте тоненьким пластом пресного теста и смажьте маслом.
21. Выложите половину творожной начинки и разровняйте.
22. Снова пласт пресного теста и масло, насыпьте половину орешков и 2 столовые ложки сахара.
23. Далее снова тесто и масло, яблочная начинка.
24. Пресное тесто и масло. Далее повторите все слои так же.
25. Верх торта смажьте сметаной.
26. Выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов примерно на 60 – 70 минут.
27. Готовый пирог положите в холодильник на несколько часов, а затем посыпьте сахарной пудрой.

Невероятный вкус: как приготовить торт с персиками.