Быстрый пирог на сковороде: рецепт с картофелем и грибами

Украинский кулинар Павел Серветник поделился с читателями рецептом вкусного пирога на сковороде. Поскольку его не нужно готовить в духовке, это блюдо подойдет даже тогда, когда у вас нет света.

Читайте также Курочка в маринаде и колбаски гриль: чем подкрепиться между отключениями света

Поскольку пирог из картофеля и грибов – он подойдет даже для постного меню. Конечно, по желанию, вы можете добавить к начинке и мясо: кусочки курятины, говяжий фарш или рваную свинину. Всё зависит от ваших вкусов.

Рецепт универсального пирога на сковороде

• Время: 60 минут (2 часа для теста)
• Порции: 2

Ингредиенты для теста:
– 300 граммов муки;
– 210 граммов воды;
– 8 граммов соли.
Для начинки:
– картофель;
– репчатый лук;
– грибы;
– твердый сыр;
– соль;
– черный молотый перец;
– соевый соус;
– молотая паприка;
– чеснок;
- сливочное масло.

Приготовление:

• Из муки, воды и соли замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник на 2 часа, чтобы оно отдохнуло.
• Смазываем рабочую поверхность стола растительным маслом, чтобы тесто не липло к нему во время растяжения.
• Растягиваем его руками в узкий слой.

• Предварительно отвариваем картофель, а грибы и лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
• Смешиваем все ингредиенты для внутренности. Сыр добавляем на этапе формирования рулета из теста.
• Выкладываем начинку на тесто, закручиваем все в рулет и защипываем края. Переложите сформованный пирог на сковороду, смазанную растительным маслом и обжаривайте на сковороде до приготовления теста.

Приятного тебе аппетита!