П'янка розкіш у кожній краплі: як зробити вино вдома – покроковий рецепт для початківців

Первые следы виноделия ведут в античное Средиземноморье. Тогда оно готовилось в амфорах, а хранили его в пещерах или глубоких подвалах. Эти древние напитки отличались от современных вин по своему вкусу и качеству. Теперь вино готовить и хранить гораздо легче, поэтому обязательно попробуйте свои силы в этом направлении.

Интересно Что приготовить для перекуса в школу или на работу: рецепты блюд за 20 минут

Рецепт домашнего вина

• Время: 2 часа
• Порций: 4

Особый напиток / Фото unsplash

Приготовление:

• Чистыми руками или толкателем отделите виноград от гроздей и положите в эмалированную миску. Ягоды не нужно мыть.
• Разомните ягоды руками или пестиком и положите в миску. Затем накройте посуду несколькими слоями марли и оставьте на пять дней на солнечном месте.
• Перемешивайте смесь дважды в день ложкой.
• Затем виноград откиньте на дуршлаг, чтобы стек сок.
• Ягодный сок процедите через марлю.
• Затем смешайте процеженный сок с сахаром и разлейте по баночкам. Поместите перчатку вокруг горловины каждой банки, проткните отверстие пальцем и оставьте сок для брожения на 3 недели.
• Когда из перчатки выйдет воздух, аккуратно процедите напиток в бутылки.
• Укупорьте бутылки пробками и поставьте в прохладное место в месяц.
• За это время три раза перелейте вино в новые бутылки, оставив осадок в предыдущей емкости. После этого вино готово.