Узбекский плов на любой вкус: рецепты в мультиварке, казане и с разными видами мяса

Плов – традиционное праздничное блюдо стран Ближнего Востока. Обычно плов готовят из баранины и в казане, но его также можно готовить из курятины, свинины или говядины, выбрав мультиварку или специальную форму для блюда.

Читайте также Ужин за 30 минут: 4 вкусных блюда из курицы на любой вкус и случай

Выберите рецепт, который вам максимально подходит и готовьте вкусное и сытное блюдо вместе с нами!

Плов узбекский в казане

• Время: 120 минут
• Порции: 6 – 8
• Калорийность на 100 граммов: 309 ккал

Плов в казане / Фото Дейли Сторм

Ингредиенты:
– 1 кг риса;
– 1 кг моркови;
– 1 шт. лука;
– 300 мл масла;
– 20 зубчиков чеснока;
– соль на ваш вкус;
– зира на ваш вкус;
– 1 кг баранины.

1. Разогрейте казан. Влейте в него растительное масло.
2. Нарежьте баранину средними кусочками и обжарьте в казане до румяной корочки.
3. Лук нарежьте кубиками, а морковь средними кусочками. Обжарьте их вместе с м ясом. Следите за количеством масла в казане, если его недостаточно – долейте еще.
4. Посыпьте овощи с мясом и тушите под крышкой около 10 минут.
5. Тщательно промойте рис, добавьте его в казан и перемешайте.
6. Разровняйте плов ложкой и добавьте зубчики чеснока.
7. Залейте плов водой – ее должно быть вдвое больше чем риса.
8. Посолите и поперчите плов на ваш вкус.
9. Накройте казан крышкой и тушите блюдо в течение 30 – 40 минут.
10. Когда рис вобрал в себя воду, дайте плову настояться под крышкой еще 20 минут.
11. Подавайте плов горячим. Приятного аппетита!

Плов со свининой

• Время: 120 минут
• Порции: 6 – 8
• Калорийность на 100 граммов: 209 ккал

Плов со свининой / Фото Їжа

Ингредиенты:

– 500 г свинины;
– 500 г риса;
– 500 г лука;
– 500 г моркови;
– чеснок на ваш вкус;
– 130 мл растительного масла;
– соль на ваш вкус;
– 2 ч. л зиры;
– 2 ч. л куркумы;
– 10 шт. барбарису.

1. Тщательно помойте мясо. Нарежьте небольшими кусочками.
2. Почистите овощи и нарежьте мелким кубиком.
3. Разогрейте сковородку с маслом и обжарьте на ней свинину до румяной корочки.
4. Добавьте к мясу нарезанных овощей и продолжайте обжаривать.
5. Посолите и поперчите зажарку, добавьте специй.
6. Переложите зажарку в форму для плова и высыпьте рис.
7. Добавьте чеснок и залейте плов водой на 2 пальца над рисом.
8. Накройте плов крышкой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку выпекаться.
9. Через 40 – 50 минут плов будет готов. Для лучшего вкуса дайте готовому плову настояться еще 15 – 20 минут. Приятного аппетита!

Плов с курицей

• Время: 90 минут
• Порции: 6 – 8
• Калорийность на 100 граммов: 180 ккал

Узбекский плов / Фото 1000 меню

Ингредиенты:
– 2 шт. куриного филе;
– 2 шт. моркови;
– 1 луковица;
– 4 стакана воды;
– барбарис на ваш вкус;
– зира на ваш вкус;
– 1 стакан риса;
– 150 г томатной пасты;
– соль на ваш вкус;
– черный молотый перец на ваш вкус.

1. Вымойте куриное филе, просушите его бумажным полотенцем и порежьте на небольшие кусочки.
2. На разогретой сковородке, смазанной растительным маслом, поджарьте кусочки куриного филе до золотистой корочки.
3. Замочите рис, промойте его, чтобы вода была чистой и прозрачной.
4. Почистите лук и морковь. Лук нужно порезать кубиком, а морковь натрите на грубой терке.
5. Добавьте овощи к мясу, тщательно перемешайте и заправьте томатной пастой. Посолите и поперчите зажарку для плова, еще раз перемешайте.
6. Почистите чеснок и легонько придавите на него лезвием ножа.
7. Промытый рис засыпьте в глубокую сковородку, залейте водой и добавьте специй: соль, барбарис, зиру и чеснок.
8. Тушите плов под закрытой крышкой до полного выкипания из него воды. Примерно, это займет 40-50 минут. Приятного аппетита!

Плов в мультиварке с курагой

• Время: 120 минут
• Порции: 6 – 8
• Калорийность на 100 граммов: 145 ккал

Плов с курагой / Фото Клопотенко

Ингредиенты:
– 1 стакан риса;
– 500 г говядины;
– 2 шт. моркови;
– 2 шт. лука;
– 2 ст. л барбариса;
– 2 стакана воды;
– 10 – 12 шт. кураги;
– 4 ст. л растительного масла;
– соль на ваш вкус;
– чеснок на ваш вкус;
– черный молотый перец на ваш вкус.

1. В чашу мультиварки налейте масла.
2. Морковь почистите и нарежьте соломкой. Обжарьте морковь в мультиварке в течение 15 минут в режиме "обжаривание".
3. Мелко нарежьте лук и добавьте к моркови.
4. Нарежьте мясо небольшими кусочками, добавьте к овощам и снова обжаривайте 15 минут.
5. Посыпьте все специями на ваш вкус и засыпьте рисом.
6. Влейте воду в мультиварку, выложите чеснок, курагу и готовьте плов 60 минут в режиме "Крупы".
7. Готовый плов разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!