Плов в тыкве: рецепт от Евгения Клопотенко

2 февраля 2021, 11:55

Источник:

klopotenko.com

Известный украинский кулинарный эксперт, ресторатор Евгений Клопотенко предлагает приготовить вкусный плов со свининой, запеченный в тыкве. Как правильно приготовить –читайте в материале Smachno News.

Евгений Клопотенко подготовил для своих подписчиков в соцсети Фейсбук альтернативный рецепт ароматного плова, запеченный в тыкве.

Рецепт плова

Ингредиенты:
– 1 средняя круглая тыква;
– 2 палочки корицы;
– 3-4 бутона гвоздики;
– 2 лавровых листа;
– 1 столовая ложка куркумы;
– 1 головка чеснока;
– 600-700 граммов свиной вырезки;
– 2-3 луковицы;
– 3-4 столовые ложки подсолнечного масла;
– 300 граммов риса;
– 700-800 миллилитров воды;
– соль и перец.

Для приготовления плова помойте тыкву для запекания, высушите бумажным полотенцем, сверху срежьте, почистите от семян и срежьте стенки тыквенной мякоти.
Очистите лук, нарежьте полукольцами, обжарьте на сковороде.
Помойте свинину, нарежьте кубиками, выложите на сковороду с луком, добавьте соль, куркуму, корицу, бутоны гвоздики, лавровые листья. Очистите чеснок, выжмите сок. Далее – добавьте рис, воду, тушите 15 минут.
Выложите плов в тыкву, накройте тыквенной "крышкой", смажьте тыкву подсолнечным маслом.
Разогрейте духовку до температуры 180-200 градусов и отправьте запекаться в течение одного часа. Готовый плов выложите на тарелку. Приятного аппетита!

Рецепт плова от Евгения Клопотенко в видео: