Укр Рус
Новости Вкусно Вкусные рецепты Одна горсть – и вся кухня пахнет лесом: подливка из сушеных грибов
30 ноября, 18:36
2

Одна горсть – и вся кухня пахнет лесом: подливка из сушеных грибов

Лилия Имбировская-Сиваковская
Основные тезисы
  • Сушеные грибы придают блюдам аромат леса и сочетаются с различными гарнирами.
  • Подливка из сушеных грибов готовится из белых грибов, лука, воды, муки и специй.

В это время года самое время доставать с полок сушеные грибы. Те самые, которые осенью собирали и хранили с особой заботой.

Аромат сушеных грибов возвращает воспоминания о лесе, а вкус прекрасно сочетается с любым простым блюдом информирует 24 Канал со ссылкой на инстаграм oksana_kretsul. Подливка из таких грибов – универсальная вещь: она одинаково хорошо подходит к каше, картофелю или спагетти.

Интересно Можно будет разве что обои клеить: популярная грубая ошибка во время приготовления пюре

Как приготовить подливу из сушеных грибов?

  • Время: 90 минут
  • Порций: 4

Ингредиенты: 
– 50 граммов белых сушеных грибов; 
– 1 репчатый лук; 
– 500 – 750 миллилитров воды; 
– 40 – 50 граммов муки; 
– масло; 
– соль; 
– черный молотый перец.

Как приготовить вкусную подливку из грибов: смотрите видео

Приготовление:

  1. Грибы залейте кипятком и накройте крышкой на 20 минут.
  2. Затем слейте воду, залейте 750 граммами свежей воды и варите 20 – 25 минут.
  3. Муку обжарьте на сковороде с толстым дном, постоянно помешивая, пока она не станет едва золотистой.
  4. Сваренные грибы отцедите, добавьте их к обжаренному луку, а грибной отвар вливайте в муку небольшими порциями, непрерывно помешивая и посолите.
  5. Можно воспользоваться венчиком или блендером, чтобы избежать комочков.
  6. Грибы с луком хорошо приправьте специями.
  7. Если использовали весь отвар, но соус получился слишком густым, долейте немного кипятка. Когда грибы с луком хорошо обжарятся, влейте к ним грибной соус и протушите все вместе до однородности и нужной консистенции.

Почему нужно замачивать грибы?

Во время замачивания из грибов вымываются песок, пыль и другие мелкие частицы грязи, пишет kukhovaryty. Также вода смягчает их и они гораздо быстрее готовятся.

Таким образом вы позаботитесь не только о чистоте продукта, я и ускорите его приготовления.

Что еще вкусненького приготовить?