Постный борщ на Сочельник: популярные рецепты

Чтобы немного разнообразить ваш выбор, 24 канал подготовил интересный рецепт борща с медом. А для поклонников традиционного вкуса у первого блюда – с фасолью.

Читайте также Звездные гости и известные бренд-шефы: кто стал первым участником нового кулинарного кастинг-шоу

Постный борщ с медом

• Время: 80 минут
• Порции: 6

Ингредиенты:
– 1 свекла;
– 1 репчатый лук;
– 3 – 4 картофелины;
– половина сладкого перца;
– половина моркови
– 2 столовые ложки томатной пасты;
– 200 граммов квашеной капусты с рассолом;
– 1 – 2 столовые ложки меда;
– 1 столовая ложка масла;
– соль;
– черный молотый перец.

Приготовление:

• Очищаем свеклу, разрезаем пополам, заливаем водой и варим 40 минут. После этого добавляем в отвар половину луковицы и варим дальше.
• Добавляем картофель нарезанный кубиками.
• Добавляем половину моркови нарезанную соломкой.
• Половину перца и остальную луковицу нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде 3 – 5 минут. Добавляем 2 столовых ложки томатной пасты и тушим еще 2 – 3 минуты.
• Достаем из овощного бульона свеклу и даем ей остыть. Нарезаем мелкими кусочками. Возвращаем его в бульон, за ним отправляем и зажарку.
• Когда овощи будут готовы, добавьте в борщ квашеной капусты с рассолом. Через 3 минуты доводим вкус до идеального с помощью меда, соли и перца.
• Готовый борщ оставляем на 20 минут, чтобы он настоял.

Приятного тебе аппетита!

Борщ с фасолью

• Время: 80 минут
• Порции: 6 – 8

Ингредиенты:
– 5 – 6 штук картофеля;
– свекла;
– морковь;
– половина белокочанной капусты;
– 200 граммов фасоли;
– 2 столовые ложки томатной пасты;
– соль;
– черный молотый перец;
– свежий или мороженый укроп.

Приготовление:

• Если вы используете свежую фасоль, замочите ее на 6 – 8 часов в холодной воде. Отвариваем фасоль до готовности.
• Картофель нарезаем на небольшие кусочки, капусту мелко шинкуем. Добавляем картофель и капусту.
• Лук нарезаем кубиком, свеклу и морковь натираем на терке. Выкладываем на сковороду и обжариваем на растительном масле до готовности. Добавляем томатную пасту и протушим еще несколько минут.
• Когда картофель и капуста сварятся, добавляем в кастрюлю зажарку и варим еще 10-15 минут. Добавляем соль, перец и зелень по вкусу.
• Подаем борщ со свежей зеленью.

Приятного тебе аппетита!