Щоб трішки урізноманітнити ваш вибір, 24 канал підготував цікавий рецепт борщу з медом. А для прихильників традиційного смаку у першої страви – з квасолею.
Читайте також Зіркові гості та відомі бренд-шефи: хто став першим учасником нового кулінарного кастинг-шоу
Пісний борщ з медом
- Час: 80 хвилин
- Порції: 6
Приготування:
- Очищуємо буряк, розрізаємо навпіл, заливаємо водою і варимо 40 хвилин. Після цього додаємо у відвар половину цибулини і варимо далі.
- Додаємо картоплю нарізану кубиками.
- Додаємо половину моркви нарізану соломкою.
- Половину перцю та решту цибулини нарізаємо кубиками та обсмажуємо на сковорідці 3 – 5 хвилин. Додаємо 2 столові ложки томатної пасти і тушкуємо ще 2 – 3 хвилини.
- Дістаємо з овочевого бульйону буряк та даємо йому охолонути. Нарізаємо дрібними шматочками. Повертаємо його в бульйон, за ним відправляємо і засмажку.
- Коли овочі будуть готові, додайте в борщ квашеної капусти з розсолом. Через 3 хвилини доводимо смак до ідеального за допомогою меду, солі та перцю.
- Готовий борщ залишаємо на 20 хвилин, щоб він настоявся.
Смачного!
Борщ з квасолею
- Час: 80 хвилин
- Порції: 6 – 8
Приготування:
- Якщо ви використовуєте свіжу квасолю замочіть її на 6 – 8 годин у холодній воді.Відварюємо квасолю до готовності.
- Картоплю нарізаємо на невеликі шматочки, капусту дрібно шинкуємо. Додаємо картоплю та капусту.
- Цибулю нарізаємо кубиком, буряк та моркву натираємо на тертці. Викладаємо на сковорідку та обсмажуємо на олії до готовності. Додаємо томатну пасту та протушкуємо ще кілька хвилин.
- Коли картопля та капуста зваряться, додаємо в каструлю засмажку та варимо ще 10 – 15 хвилин. Додаємо сіль, перець та зелень на смак.
- Подаємо борщ зі свіжою зеленню.
Смачного!