Как приготовить постный салат Табуле: простой рецепт от Марко Черветти

Источник:

Известный итальянский шеф-повар Марко Черветти рассказывает как приготовить салат Табуле. Обязательно попробуйте.

Табуле – салат, закуска в восточной кухни. Особенно популярное блюдо в Ливане. Салат готовится с добавлением булгура и петрушки, помидорами, специями и оливковым маслом. Иногда добавляют кус-кус.

Рецепт салата

Ингредиенты:
– 150 граммов булгура;
– 180 граммов огурцов;
– 180 граммов томатов;
– 20 граммов зеленого лука;
– 15 граммов мяты;
– 20 граммов петрушки;
– 10 граммов лимонного сока
– 15 граммов оливкового масла;
– соль.

Булгур выложите в кастрюлю, добавьте 2 стакана воды, соль, оливковое масло, перемешайте, накройте крышкой, варите на маленьком огне, до испарения воды. Переложите в миску, оставьте для охлаждения.
Помойте, очистите огурец от кожуры, нарежьте кубиками.
Томаты помойте, нарежьте кубиками.
Зеленый лук, петрушку, мяту помойте, измельчите ножом.
В миску выложите томаты, огурец, лук, петрушку, мяту, лимонный сок, соль, оливковое масло, перемешайте.
В миску выложите готовый булгур, сверху овощи, добавьте оливковое масло, перемешайте. Задекорируйте мятой. Приятного аппетита!

Рецепт салата Табуле от Марко Черветти в видео: