Вкусный и полезный суп с брокколи, морковью и картофелем, прекрасно дополнит постное меню. Также можно добавить кабачок, стручковую фасоль, шпинат. Очень легко и быстро готовится и не нужно тратить много времени на кухне.

Читайте также Рецепт крем-супа с горошком: постное блюдо на каждый день

Рецепт супа

  1. Помойте капусту брокколи, разделите на соцветия.
  2. Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками.
  3. Очистите лук, морковь, лук измельчите ножом, морковь – нарежьте соломкой.
  4. На сковороде с маслом обжарьте лук с морковью в течение 5-7 минут.
  5. В кастрюлю с кипятком выложите картофель, варите в течение десяти минут. Далее – выложите лук, морковь, капусту, добавьте соль, перец, варите до готовности.
  6. Петрушку помойте, измельчите ножом.
  7. Налейте готовый суп в тарелку, украсьте петрушкой. Приятного аппетита!