Рецепт постного тыквенного кекса с финиками от кондитера Лизы Глинской

Если вы любите полакомиться сладеньким – этот рецепт точно для вас! Кстати, кекс полностью постный, поэтому вы можете употреблять его не задумываясь.

Читайте также Правила выпекания бисквита: ценные советы кондитера

Лиза Глинская уверена, что рецепт вкусного постного кекса из тыквы и фиников понравится каждому члену вашей семьи, а для его приготовления вам нужны обычные ингредиенты.

Рецепт постного кекса

Ингредиенты:
– 200 г муки;
– 200 г натертой тыквы;
– 70 г сахара;
– 70 мл растительного масла;
– 80 мл апельсинового фреша;
– цедра одного апельсина;
– 10 г разрыхлителя;
– 50 г фиников;
– 30 г миндальных хлопьев.

1. Нарежьте финики мелкими кусочками, предварительно удалите с них косточки.
2. В большой миске смешайте цедру и сок апельсина, сахар, натертую на мелкой терке тыкву и масло.
3. Добавьте к массе финики и перемешайте.
4. Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте к общей массе. Тщательно вымешайте тесто для кекса.
5. Смажьте форму для выпекания кекса маслом, выложите в нее миндальные хлопья и сверху тесто.
6. Выпекайте кекс в разогретой до 170 градусов духовке 40 – 50 минут.
7. Готовый кекс выньте из формы, пока он еще горячий.
8. Охладите кекс при комнатной температуре.
9. Заверните кекс в слой пищевой пленки и оставьте на ночь "отдохнуть". Утром нарежьте кекс на кусочки и подавайте к столу.

Рецепт кекса из тыквы и фиников – видео: